Caracterización y estado de las pesquerías del embalse Porce II (Antioquia)

López-Sánchez, J. Mauricio; Hernández-Barrero, Sandra; Valderrama-Barco, Mauricio B.; Barreto-Reyes, Carlos

doi:10.17533/udea.acbi.v40n108a03

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“…Such is the case of the Porce II and Porce III reservoirs, where the presence of exotic fish species allows the development of artisanal fishery, for self-consumption and commercialization, which is important and fundamental for the subsistence of rural populations that depend on it (Jiménez Lopera, 2020). According to López Sánchez et al (2018), there are 67 active fishermen in Porce II, 70% of which obtain their main source of income from artisanal fishing and 85% of the catch is destined for commercialization with the remainder for selfconsumption. The fishery in the area is mainly supported by the exotic cichlids Oreochromis niloticus and Coptodon rendalli, which accounted for 96% of the total catch in the Porce II reservoir in 2018.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Determinación de la calidad microbiológica bacteriana en tejido de Oreochromis niloticus y Coptodon rendalli proveniente de los embalses Porce II y Porce III, Antioquia – Colombia

Ramírez

Jiménez²,

Escobar³

et al. 2022

Actual. Biol.

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Los embalses Porce II y Porce III ubicados al nordeste del departamento de Antioquia presentan baja calidad del agua debido al ingreso de contaminantes químicos y biológicos provenientes de las descargas de aguas residuales de origen doméstico e industrial de diez municipios que conforman el Valle de Aburrá. En los embalses se ha reportado el desarrollo de pesquería artesanal con bajos estándares de inocuidad para su autoconsumo y comercialización. La seguridad alimentaria es fundamental para el aseguramiento de la salud pública, la normatividad colombiana para el consumo de productos pesqueros se enfoca en la prevención de riesgos y advierten oportunamente un manejo inadecuado y/o contaminación del producto pesquero (NTC1443:2016 y Resolución:776/2008, modificada por la Resolución:122/2012). En este proyecto se buscó determinar la calidad microbiológica bacteriana del músculo de Oreochromis niloticus y Coptodon rendalli proveniente de los embalses Porce II y Porce III a partir del análisis de indicadores de coliformes totales, Escherichia coli termotolerante, Staphylococcus aureus y Salmonella spp. usando microbiología convencional. En ocho muestreos entre marzo de 2018 y octubre de 2019, se compraron a pescadores locales 480 ejemplares, a los cuáles se les determinó la longitud total, longitud estándar y peso de cada pez y se analizaron los indicadores microbiológicos siguiendo las normativas colombianas. Bajo estos criterios, más del 80% de las muestras demostraron no conformidad ya que sobrepasaron los límites permitidos en cuanto a carga microbiana, por lo tanto, se infiere riesgo para la salud de comunidades humanas y silvestres que se alimenten de estos peces contaminados.

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