Caracterización y mejora genética de la berenjena (Solanum melongena) para compuestos bioactivos

Abstract

Tengo tantas gracias que dar que no se por donde empezar. Así que, para ser justa debería empezar dando las gracias al Universo, por aquel día hace casi 15 años que comiendo en agrícolas me encontré un cartel donde ponía: "se busca estudiante para trabajar con Pepino Dulce, preguntar por Jaime Prohens". Esa fue la primera vez que escuché su nombre, y nada presagiaba que iba a ser parte de mi vida… espero que para siempre! Jaime, jamás hubiera podido hacer esto sin ti, además, jamás me lo habría planteado. Gracias por estar siempre ahí, dispuesto a ayudarme y a aconsejarme siempre que lo he necesitado. Has formado parte de muchas cosas importantes que han pasado en mi vida, tanto profesional como personalmente. Tengo tanto que agradecerte que podría dedicarte esto solo a ti, pero no seria justo ;) Santi que voy a decirte, siempre con una sonrisa y animándome cada una de las veces que te he necesitado. Me encanta saber que tu buen humor y tu supercerebro van a estar ahí, siempre que lo necesite. Isa, la más reciente incorporación al grupo y no por ello menos importante, gracias por ser mi complemento, por ayudarme en todo y por estar siempre disponible. Pietro, mi italiano preferido, con el que siempre puedo hablar de política o de cualquier otra cosa, gracias por estar ahí. Javi, bienvenido a los melongena, espero que todo lo que he pasado te ayude a llevarlo mejor cuando te toque a ti ;). María, aunque ahora estas un poco más lejos que sepas que te echo de menos. Dionís, mi "xiquet", has traído la juventud y la inocencia de nuevo al laboratorio y, sobre todo, la motivación a dejarnos la carne ;)No menos importante sois toda la gente que ha pasado por el laboratorio berenjena con la que he compartido tantas cosas, tantas risas, tantos almuerzos y tanto buen rollo que ha hecho que siempre tuviera ganas de madrugar para llegar al trabajo. Han pasado tantas personas por aquí, en todo el tiempo que llevo en el COMAV, que seguro si intentara nombrar a todas, me olvidaría de alguien, así que daros por recordadas. De cada una he aprendido algo y de todas me llevo algún recuerdo. Esto ha sido como la ONU… y más que va a ser! Gracias a todos y a todas, OS QUIERO! ÍndiceÍndice ÍNDICE SUMMARY 1 RESUMEN 5 RESUM 9 1. INTRODUCCIÓN 1.1. Breeding vegetables with improved bioactive properties 1.2. La berenjena como cultivo objetivo para la mejora de compuestos bioactivos 1.3. Diversidad en berenjena como materia prima para la mejora 1.4. Breeding for chlorogenic acid content in eggplant: interest and prospects 2. OBJETIVOS 3. RESULTADOS 3.1. Diversidad en berenjena común para compuestos bioactivos y caracteres relacionados 3.1.1. Diversity and relationships in key traits for functional and apparent quality in a collection of eggplant: fruit phenolics content, antioxidant activity, polyphenol oxidase activity, and browning 99 3.2. Diversidad en berenjenas escarlata y gboma para una mejora integral: caracteres morfoagronómicos y compuestos bioactivos 3.2.1. Conventional and phenomics characterization provides insight into the divers...