Abstract:O leite de búfala pode ser usado para consumo humano in natura e na indústria, gerando subprodutos com qualidade superior ao leite de outros animais. O rebanho brasileiro de búfalos está distribuído em todas as regiões principalmente no Norte e Sudeste, onde são utilizados para produção de carne, de leite, de couro, e também como tração animal. Considerada uma zoonose tropical, a leptospirose é reconhecida como um problema de saúde pública mundial devido à sua crescente prevalência em países desenvolvidos e em… Show more
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