Changes in the in vitro Antioxidant and Antithrombosis Activities of Salicornia europaea According to Harvest Time

Abstract

In Korea, the aerial parts of the halophyte Salicornia europaea, known as hamcho, are used in salads in April-June and in oriental medicine in September-October In this study, with the aim of developing functional foods to aid blood circulation, hot water extract (HWE) and ethanol extract (EE) were prepared using hamcho harvested from the fields of Shinan, Jeonnam, Korea on 5th April (HWE-04, EE-04), 5th July (HWE-06, EE-06), 5th August (HWE-08, EE-08), 5th September (HWE-09, EE-09), and 5th October (HWE-10, EE-10), and their antioxidant and antithrombosis activities were evaluated. Among the HWEs, HWE-10 showed the highest concentration of total polyphenols and total flavonoids (22.4 and 17.6 mg/ml, respectively), and EE-09 had the highest concentration among the EEs (20.1 and 19.3 mg/ml, respectively). Among the HWEs and EEs, HWE-08 and EE-08 had the highest total sugar and reducing sugar content. In the antioxidation assay, HWE-10 and EE-09 showed strong reducing power, as well as DPPH, ABTS, and nitrite scavenging activities. The calculated RC50s of EE-09 against DPPH, ABTS, and nitrite were 578, 277, and 68.8 μg/ml, respectively. The antithrombosis activity assay revealed that HWE-04, HWE-06, EE-04, and EE-06 had anticoagulation activity against coagulation factors and that HWE-08, HWE-09, EE-08, and EE-09 expressed strong thrombin inhibitory activity, which was comparable to the antithrombosis activity of aspirin. In addition, EE-06 and HWE-08 exhibited strong aggregation inhibitory activities against human platelets. The results suggest that extract from hamcho harvested in particular periods and prepared using a defined solvent has strong potential as a novel food ingredient and an antioxidant and antithrombosis agent.

Effect of different drying methods on anti-oxidation and anti-thrombosis activities of Salicornia europaea

“…이러한 결과는 건조방법에 따라 함초의 항산화 활성의 변화가 나타 날 수 있음을 의미하나, 열풍건조 시료에서 동결건조 시료 와 유사한 항산화 활성을 유지하고 있음을 알 수 있다. 항응고 활성과 유사하였다 (25). 열풍건조 시료의 경우, 5 mg/mL 농도에서 TT는 1.89배, PT는 1.09배, aPTT는 1.48배 연장시켜 aPTT에서만 활성 증가가 나타났으며, 농도 의존 적인 항응고 활성이 나타났다.…”

“…한편, 함초는 갯벌, 염전에 서식하는 명아주과의 식물로 마디가 퉁퉁하고 튀어나온 모양을 하여, 국내에서는 퉁퉁 마디로도 불리며 특유의 짠맛과 풍부한 미네랄, 부드러운 식감으로 인해 4-6월에는 샐러드나 무침으로, 9-10월에는 거친 식감과 낮은 저장성으로 인해 건조 후 분말로 이용되 고 있다 (16). 함초는 전체 지방산의 50%를 차지하는 리놀렌 산 및 총 아미노산의 40% 이상을 차지하는 필수아미노산 및 지상부의 60%를 차지하는 식이섬유 함유로 인해 영양성 이 우수하면서도(17) 배변촉진, 위장병 치료에 효과적임이 알려져 있으며 (18), 최근에는 함초의 Na + , K + , Mg ++ , Ca ++ 등의 미네랄을 이용하는 식물성 소금 개발 (19,20), 항산화 (16,21,22), 항당뇨 (23), 고지혈증 (23), 항염증 (24), 항혈전 (22,25,26), 항주름 (27), 비만 억제 (28), 면역능 증강(29) 및 암세포 성장억제능(30)이 보고되면서 수요가 증가하고 있 다. 함초는 90% 이상의 수분함량을 가지며, 갯벌 유래의 다양한 세균, 곰팡이에 오염되어 있어 변패 및 부패에 매우 취약하여 사용직전까지 냉동보관하게 된다.…”