Chapter 8 Spirulina: Functional Compounds and Health Benefits

Stimulating Gamma-Linolenic Acid Productivity by Arthrospira platensis (Spirulina platensis) Under Different Culture Conditions (Temperatures, Light Regime, and H2O2 stress)

“…vitamins, fatty acids, carbohydrates, fibers as well as antioxidants and several other vital compounds. Generally, the growth and consequently the dry weight of S.platensis affected by cultivation conditions, where the 24L lighting regimes support the biomass productivity and it gave its maximum dry weight (1.81g.L -1 ) at temperature 33 o C. The results agreed with Ronda and Lele, (2008) who described that, for S. platensis; light significantly influenced its growth and metabolic activities; where it considered as a catalyst in cell building processes through controlling the photosynthesis (Sharoba, 2017).…”

“…Ronda and Lee, (2008) demonstrated that any decrease in temperature will cause an increase in GLA productivity, where Spirulina gave the maximum GLA (23.2 mg. g -1 DW) at 25ºC, against 20.8 mg. g -1 at 33ºC. Sharoba, (2017) demonstrated that the GLA yield depends on light and dark cycles, time of harvesting, temperature, culture conditions.…”

Spirulina Mikroalginin Besinsel Özellikleri ve Sağlık Üzerine Potansiyel Etkileri

“…Spirulina, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, demir ve magnezyum gibi temel minerallerin yanı sıra B vitaminleri ile birçok antioksidan içermektedir. E vitamini ve beta-karotenin en zengin doğal kaynağıdır [20,23]. Mikro besin ögesi içeriği Tablo 2'de özetlenmiştir.…”

“…tokoferoller, fenolik fitokimyasallar, fikobiliprotein ve C-fikosiyanin gibi antioksidan ve antiinflamatuvar aktivitelere sahip birçok fonksiyonel biyoaktif bileşen içermektedir [11,24]. Spirulina'nın maviyeşil rengi, klorofil, karotenoidler, fikosiyanin ve fikoeritrin gibi çeşitli fotosentetik pigmentlerin varlığından kaynaklanmaktadır [23]. Mikroalgler tarafından üretilen fenolik bileşikler arasında kafeik asit, ferulik asit, pkumarik asit bulunmaktadır [4].…”

“…Spirulina, deneysel grupta vazodilatasyonu iyileştirmiştir. Bu etki fruktozla beslenen obez farelerde daha da belirgindir ve Spirulina tüketiminin fruktoz kaynaklı obezite ve vazokonstriksiyonun etkilerini önleyebileceğini düşündürmektedir [23]. Spirulina içeriğinde yer alan ve antioksidan özelliklere sahip bir mavi pigment olan fikosiyaninin, aortta endotelyal nitrik oksit sentaz ekspresyonunu artırarak sistemik kan basıncını iyileştirdiği bildirilmiştir [34].…”