Chemical composition of nuts and seeds sold in Korea

Chung, Keun Hee; Shin, Kyung Ok; Hwang, Hyo-Jeong; Choi, Kyung-Soon

doi:10.4162/nrp.2013.7.2.82

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“…Chung et al (2013) have found values of 1.9% fat, 17.3% proteins, 69.8% moisture, and 2.2% ash, similar with levels obtained in the present study.…”

Section: Characterization Of Pine Nutssupporting

confidence: 92%

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Physicochemical and Sensory Properties of Whey Cheese with Pine Nuts

Semeniuc¹,

Zăpărțan²,

Stan³

et al. 2015

BUASVMCN-FST

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This study aimed to develop a value-added whey cheese through addition of pine nuts. Therefore, different concentrations of pine nuts [2, 4, 6 and 8% (w/w)] were added to whey cheese. The study was designed to evaluate the influence of pine nuts on physicochemical and sensory properties of whey cheese. The addition of pine nuts resulted in an increase in fat content and total solids and a decrease in moisture content. However, no statistically significant difference was found in pH values. Sensory analysis was performed using the 9-point hedonic scale, with selected assessors. The whey cheese sample with 4% pine nuts was the most appreciated (7.6 points), followed by the classic whey cheese, whey cheese with 6 and 8% pine nuts (7.4 points), and whey cheese with 2% pine nuts (7.3 points). Nevertheless, the sensory characteristics of whey cheese were not significantly influenced by the addition of pine nuts. Whey cheese sensory profiling was successful in differential characterization of whey cheese samples.

show abstract

“…Chung et al (2013) have found values of 1.9% fat, 17.3% proteins, 69.8% moisture, and 2.2% ash, similar with levels obtained in the present study.…”

Section: Characterization Of Pine Nutssupporting

confidence: 92%

“…The AOAC Official Method 948.22 described by Chung et al (2013) (Guş and Semeniuc, 2010). The results are expressed in percentage.…”

Section: Chemical Analysis Of Pine Nutsmentioning

confidence: 99%

Physicochemical and Sensory Properties of Whey Cheese with Pine Nuts

Semeniuc¹,

Zăpărțan²,

Stan³

et al. 2015

BUASVMCN-FST

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show abstract

“…Bras. Frutic., Jaboticabal -Sp, v. 36, n. 1, p. 170-178, Março 2014 INTRODUÇÃO a nogueira-macadâmia é uma fruteira de clima subtropical ) da família Proteaceae (SCHNEIDER et al, 2012), originária das florestas tropicais (FLETCHER et al, 2010) da costa leste australiana (MCFADYEN et al, 2012), produz uma noz de elevada aceitação dos consumidores (CHUNG et al, 2013), além de ser um produto de alto valor no mercado internacional (PENONI et al, 2011). A noz é excelente fonte de lipídios e proteínas, além de vitaminas como B e E (CHUNG et al, 2013), pode ser utilizada na produção de óleo, fins paisagísticos e alimentação humana (PIMENTEL et al, 2007).…”

unclassified

“…atualmente, a arborização do cafeeiro com a nogueira-macadâmia tem ganhado destaque (PEZZOPANE et al, 2010a), é um cultivo que tem crescido rapidamente no mercado nacional (PERDONÁ et al, 2013), de alto retorno financeiro (CHUNG et al, 2013), produz em média de 10 a 46 kg de nozes ano -1 planta -1 (ITO et al, 1983), excelente para grandes produtores como para agricultores familiares, proporcionando favorável renda extra aos cafeicultores, que podem aproveitar sua mão de obra para ambos os cultivos durante o decorrer do ano (PEZZOPANE et al, 2010a).…”

unclassified

Épocas de florescimento e colheita da nogueira-macadâmia para áreas cafeícolasda regiäo sudeste

2014

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RESUMO-o cultivo da nogueira-macadâmia é rentável economicamente e consiste em uma opção para a arborização do cafeeiro em diversas regiões; entretanto, a única restrição de manejo é que as datas de colheita do café não coincidam com as da macadâmia. o objetivo do trabalho é estimar as prováveis datas de florescimento e da queda natural dos frutos (colheita) para várias localidades que apresentam o cultivo do café nas regiões da zona da mata e sul de minas Gerais, leste de são paulo e sul do Espírito santo. Foram utilizadas séries históricas de dados de temperatura máxima e mínima do ar (ºC) e a precipitação (mm) de estações meteorológicas da região sudeste que apresentam o cultivo cafeeiro e que são aptas climaticamente para a nogueira-macadâmia. utilizando dados médios mensais de temperatura do ar e total pluviométrico, foram calculados a evapotranspiração potencial e os balanços hídricos sequenciais, além do somatório dos graus-dia para todas as localidades. as melhores datas de colheita da nogueira-macadâmia foram determinadas em função dos períodos que evitam as datas de colheita dos cafeeiros e também as épocas em que há ocorrência de precipitações (> 10 mm). As localidades com maior precocidade foram São Mateus -ES, e Vitória -ES, e as tardias foram Barbacena -MG, Caldas -MG, e Campos do Jordão -SP. Para todas as localidades analisadas, não houve problema na utilização da nogueira-macadâmia como arborização, visto que a colheita não ocorre ao mesmo tempo do café, exceto em Campos do Jordão. Eventuais precipitações podem ocorrer durante a colheita e atrapalhar o processo. Termos para indexação: arborização, Índice térmico, Balanço hídrico. FLOWERING AND HARVESTING PERIODS OF MACADAMIA-WALNUT FOR AREAS OF THE SOUTHEASTERN COFFEE REGIONABSTRACT-The cultivation of walnut-macadamia is economically profitable and is an option for coffee arborization in the different regions, however there is an restriction for the management, the coffee harvesting dates do not coincide with the macadamia. The objective of this paper is to estimate the probable dates of flowering and natural fruit fall (harvesting) for various coffee growing regions in the Zona da Mata and South of minas Gerais, East and south of são paulo and Espírito santo. We used time series data of maximum and minimum air temperature (°C) and precipitation (mm) from 18 meteorological stations that have coffee plantations and according are climatically suitable for macadamia. using monthly data of air temperature, total precipitation we calculated potential evapotranspiration and sequential water balance and the sum of degree-days of all locations. The harvest dates of macadamia nuts were determined according to the periods that prevent the harvesting of coffee dates and also times where there occurrence of precipitation (> 10 mm). regions with greater precocity were são mateus, Es and vitoria, Es, and late regions were Barbacena, mG, Caldas, MG and Campos do Jordão, SP. For all analyzed locations there was no problem in using walnut macadamia as arborizatio...

show abstract

“…Pezzopane et al (2010) (Vaast et al, 2006), diminuição da bienalidade de produção dos cafeeiros e redução da ocorrência de plantas daninhas (Elevitch et al, 2009;Silva et al, 2013), bem como melhor aproveitamento da mão de obra (Aparecido et al, 2014) e elevado retorno financeiro (Elevitch et al, 2009;Chung et al, 2013). Entretanto, o uso dessa nogueira dificulta a mecanização da colheita do café e, na ausência de um adequado manejo de podas, pode provocar diminuição da produtividade dos cafeeiros (Steiman et al, 2011;Perdoná et al, 2012a), o que põe em dúvida a viabilidade econômica em sistemas mecanizados e a sustentabilidade desse consórcio.…”

Section: Introductionunclassified

Desempenho produtivo e econômico do consórcio de cafeeiro arábica e nogueira-macadâmia

Perdoná

Soratto

Esperancini

2015

Pesq. agropec. bras.

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irrigada) e dez repetições. Avaliaram-se a produtividade, o índice de equivalência de área e os resultados econômicos dos tratamentos em três cenários de preço do café. A irrigação por gotejamento e o cultivo consorciado aumentaram a produtividade do cafeeiro e da nogueira-macadâmia, em comparação aos monocultivos em condição de sequeiro, e, em geral, proporcionaram a mesma produtividade dos monocultivos irrigados de café, além de produtividade superior à dos monocultivos irrigados de nogueira-macadâmia. O uso associado da consorciação e da irrigação aumenta a eficiência do uso da terra em cinco vezes, quando comparado às médias das culturas solteiras em condição de sequeiro. O cultivo consorciado irrigado proporciona maior rentabilidade e retorno mais rápido do investimento, o que o torna uma alternativa viável, especialmente em períodos de menores preços do café.Termos para indexação: Coffea arabica, Macadamia integrifolia, consorciação, irrigação por gotejamento, preço de venda do café, rentabilidade. Productive and economic performance of Arabica coffee and macadamia nut intercroppingAbstract -The objective of this work was to evaluate the productive and economic performance of Arabica coffee and macadamia nut intercropping, under rainfed and drip-irrigation conditions, as well as the financial viability of treatments in three coffee price scenarios. A completely randomized design was used, with six treatments (rainfed sole coffee, irrigated sole coffee, rainfed coffee-macadamia nut intercropping, irrigated coffee-macadamia nut intercropping, rainfed sole macadamia nut, and irrigated sole macadamia nut) and ten replicates. The productivity, the area equivalency index, and the economic outcomes of the treatments were evaluated in three coffee price scenarios. Drip irrigation and intercropping increased coffee and macadamia nut yields, in comparison to rainfed monocultures, and generally promoted the same productivity as the coffee irrigated monocultures, as well as higher productivity than the macadamia nut irrigated monocultures. The combined use of intercropping and drip irrigation promotes land-use efficiency 5-fold greater than the averages of rainfed monocultures. Irrigated intercropping promotes higher profitability and faster return on investment, making it a viable alternative, especially in periods of lower coffee prices.

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Chemical composition of nuts and seeds sold in Korea

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Physicochemical and Sensory Properties of Whey Cheese with Pine Nuts

Physicochemical and Sensory Properties of Whey Cheese with Pine Nuts

Épocas de florescimento e colheita da nogueira-macadâmia para áreas cafeícolasda regiäo sudeste

Desempenho produtivo e econômico do consórcio de cafeeiro arábica e nogueira-macadâmia

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