Chemical sanitizers to control biofilms formed by two Pseudomonas species on stainless steel surface

Abstract

<jats:p>The biofilm formation of Pseudomonas aeruginosa and Pseudomonas fluorescens on AISI 304 stainless steel in the presence of reconstituted skim milk under different temperatures was conducted, and the potential of three chemical sanitizers in removing the mono-species biofilms formed was compared. Pseudomonas aeruginosa cultivated in skim milk at 28 °C presented better growth rate (10.4 log CFU.mL-1) when compared with 3.7 and 4.2 log CFU.mL-1 for P. aeruginosa and P. fluorescens cultivated at 7 °C, respectively. Pseudomonas aeruginosa formed biofilm when cultivated at 28 °C. However, only the adhesion of P. aeruginosa and P. fluorescens was observed when incubated at 7 °C. The sodium dichloroisocyanurate was the most efficient sanitizer in the reduction of the adhered P. aeruginosa cells at 7 and 28 °C and those on the biofilm, respectively. The hydrogen peroxide was more effective in the reduction of adhered cells of P. fluorescens at 7 °C.</jats:p>

Inhibition of biofilm bacteria and adherent fungi from marine plankton cultures using an antimicrobial combination

“…To evaluate the antimicrobial efficacy and half-life, eight substrates of wood (20 9 10 mm) that had been previously cleaned with 70% ethyl alcohol (Caixeta et al 2012;Agostini et al 2017) were placed in each EU (120 mL), with three replicates per treatment. To prevent biofilm colonization on only one side of the wooden substrates, the EUs were shaken five times a day.…”

Formação de biofilmes em trocadores de calor e seus efeitos em leite e derivados

“…O uso apropriado de sanitizantes físicos e químicos no equipamento industrial é importante para manter a qualidade do alimento e pode prevenir a formação do biofilme e/ou reduzir a contaminação. Entretanto, uma vez que a eliminação dos biofilmes das superfícies é uma tarefa difícil, o processo de higienização precisa ser analisado como um todo a fim de se aperfeiçoar os resultados e minimizar os custos de produção (CAIXETA et al, 2012).…”

“…Uma vez que o leite contaminado entra em contato com as superfícies usadas durante o processamento e estocagem, as bac térias psicrotróficas podem se aderir nessas super fícies e tornarem-se fontes de recontaminação para as fabricações futuras (OULAHAL et al, 2008;NÖRBERG et al, 2011;CAIXETA et al, 2012). Portanto, os equipamentos utilizados durante a manipulação, o transporte, o processamento e o arma zenamento constituem as principais fontes de recontaminação nas linhas de processamento do leite (FLACH et al, 2005;SIMÕES et al, 2010;SANTOS et al, 2011a).…”

“…As bactérias do gênero Pseudomonas são encontradas com maior freqüência no leite e em derivados mantidos sob refrigeração e cons tituem a principal microbiota envolvida na produção de enzi mas termorresistentes no lei te CAIXETA et al, 2012). Esse gênero é conhe cido por se cretar proteases extracelulares resistentes aos tratamentos de pasteurização e UHT CHEN, 2011).…”

“…Pseudomonas apresentam alta diver sidade genética (MARTINS et al, 2006), além de mecanismos fisiológicos de adaptação e multiplicação a baixas temperaturas. Além disso, esse gênero apresenta a capacidade de formar biofilmes nas superfícies de equipamentos e utensílios (ARCURI et al, 2008;NÖRBERG et al, 2011;CAIXETA et al, 2012;TOYOFUKU et al, 2012), assim como em trocadores de calor, comumente utilizados na indústria laticinista (SANTOS et al, 2011b). Portanto, esta revi são bibliográfica foi desenvolvida com intuito de abordar o processo de formação de biofilmes por bactérias, assim como as suas características de resistência a agentes químicos e o processo de cor rosão dos equipamentos.…”