F a c h z e i t s c h r i f f fur E r f o r s c h u n g , H e r s t e l l u n g u n d V e r w e n d u n s v o n S i a r k e u n d S f a r k e e r z e u g n i s s e nSchriftleitung: Ernst Hees, Bonn, Marienstr. 32 WISSENSCHAFTLICHE VERLAGSGESELLSCHAFT M. B. H., STUTTGART, BIRKENWALDSTRASSE 44 1 9 6 4 Nr. 12 JAHRGANG 16 ~~~~ ~ ~ Liferature Cited RS, M. M., and C . E. HII.RI.,RT: Cereal Chcm. U. 8., tcnd K. .J. Uimler, Ph. I)., Cereal Properties L d o r atory, Northerib Regional Reijearch Labora,tory *), Peoriu, Illi-( d r r i c e d : 6. 9. 1964) nois (L.bSi4).