CHILDREN | Nutritional Requirements

Alimentación y nutrición de mujeres y niños en el mundo romano (siglos II a.n.e.-III n.e.)

“…La ingesta media de nutrientes para lactantes de 0 a 6 meses se calcula a partir de las concentraciones medias de dichos nutrientes en la leche humana. Sin embargo, la composición de la leche materna cambia con el tiempo y es difícil medir la cantidad de leche materna consumida (Lawson, 2005;Atkinson, 2005). Los requerimientos energéticos son máximos durante los primeros meses de vida y disminuyen gradualmente desde el primer año de edad hasta la pubertad, cuando vuelven a aumentar.…”

“…Los requerimientos energéticos son máximos durante los primeros meses de vida y disminuyen gradualmente desde el primer año de edad hasta la pubertad, cuando vuelven a aumentar. Las necesidades de proteínas son elevadas durante el primer mes de vida (Lawson, 2005) como también lo son los requerimientos de micronutrientes durante la infancia, dado que son fundamentales para la formación de nuevos tejidos (Poskitt, 2005). La carencia de hierro, zinc y calcio se ha asociado con el desarrollo de trastornos en las enzimas cerebrales que regulan el apetito, causando la pica (o kissa), o la práctica de comer artículos no comestibles (Advani et al, 2014).…”

“…Por ejemplo, la fibra debe introducirse gradualmente a partir de los 6 meses de edad para compensar la acción de los oligosacáridos presentes en la leche materna y que contribuyen a la modulación y maduración del sistema inmunológico y al funcionamiento intestinal del bebé. Sin embargo, el consumo de cereales integrales, legumbres y frutos secos puede afectar aún más a la biodisponibilidad de micronutrientes de otros alimentos (Lawson, 2005).…”

“…La velocidad de crecimiento varía en función de la edad -a medida que los niños maduran, las tasas de crecimiento se ralentizan-, y la propia edad se utiliza como indicador indirecto general de la velocidad de peso (Lawson, 2005). El hecho de no ganar peso al ritmo esperado suele interpretarse como prueba de un estado nutricional en declive, aunque cruzar los centiles hacia arriba o hacia abajo de las tasas establecidas es bastante común, ya que los lactantes expresan su potencial genético de crecimiento en un entorno postnatal (Poskitt, 2005).…”

“…Las recomendaciones ofrecidas por los organismos internacionales que se ocupan de la nutrición suelen ser extrapoladas de estudios sobre adultos y se ven influidas, además, por suposiciones respecto de la velocidad de crecimiento y el aumento de peso a determinadas edades que reproducen ideas preconcebidas sobre las diferencias de género en la niñez (Lawson, 2005). Por otra parte, en los casos donde las sugerencias modernas se basan en estudios sobre niños, usualmente refieren a individuos procedentes de entornos desfavorables (por ejemplo, de países subdesarrollados).…”