Chufa (<i>cyperus esculentus</i>): A new source of dietary fibre

Linssen, J.P.H.; Cozijnsen, J.L.; Pilnik, W.

doi:10.1002/jsfa.2740490305

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“…The average ash content of 14.3 g kg À1 is within the usual range for nuts and tubers. 4,8,10,20 Some authors have reported that the oil content of chufa varies between 228 and 328 g kg À1 . 1,4,8±10, 21 The yields from the lipid extraction experiments varied between 235.5 and 252.7 g kg À1 in our research.…”

Section: Chemical Compositionmentioning

confidence: 99%

Physical and chemical properties of chufa (Cyperus esculentus L) tubers grown in the Çukurova region of Turkey

Coşkuner¹,

Ercan²,

Karababa³

et al. 2002

J Sci Food Agric

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Four lines of chufa (Cyperus esculentus) grown in 1998 and 1999 in the C Ë ukurova region of Turkey were analysed for their physical properties, proximate chemical composition and fatty acid contents. The chufa lines contained on average (g kg À1 ) 932.8 dry matter, 245.0 crude lipid, 256.8 starch, 14.3 ash, 50.5 protein, 89.1 crude ®bre, 17.1 reducing sugar, 154.3 total sugar and 130.4 sucrose. Hunter L, a and b colour values of ground chufa samples were in the ranges 55.93±60.59, 3.71±5.09 and 15.60±16.85 respectively. Individual chufa tubers weighed between 0.224 and 0.283 g. The fatty acid composition of chufa oil included (g kg À1 ) 689.2±732.9 oleic acid, 125.5±141.2 palmitic acid and 99.6± 154.6 linoleic acid, which is comparable with that of olive oil. After storage for 1 year the differences in mean values were signi®cant (p < 0.05).

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Section: Chemical Compositionmentioning

confidence: 99%

Physical and chemical properties of chufa (Cyperus esculentus L) tubers grown in the Çukurova region of Turkey

Coşkuner¹,

Ercan²,

Karababa³

et al. 2002

J Sci Food Agric

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“…Tubers accumulate starch as a storage nutrient (Ballicora et al, 2004), and amyloplasts within the root cell may be related to its gravitropism (Schwuchow et al, 1995). Starch occupies approximately 40% of the dry weight among the carbohydrate reserves in yellow nutsedge tubers (Linssen et al, 1989). AGPS is responsible for the rate-limiting step of starch biosynthesis.…”

Section: Tissue-specific Expression Of Ceagpsmentioning

confidence: 99%

“…The tubers of yellow nutsedge contain large amounts of storage nutrients, including starch (42%), oil (30%), sugar (20%), and protein (9%) (Linssen et al, 1989); therefore, yellow nutsedge could potentially become an ideal model to describe the carbon partition in non-seed tissues (Turesson et al, 2010). Previous studies on yellow nutsedge have mostly focused on the morphology (Wills et al, 1980) and cultivation (AyehKumi et al, 2014) of tubers, their application in food (Defelice, 2002), and biochemical analyses of the tubers (Turesson et al, 2010;Manek et al, 2012).…”

mentioning

confidence: 99%

Cloning and characterization of ADP-glucose pyrophosphorylase small subunit gene in Cyperus esculentus (yellow nutsedge)

Cheng

et al. 2015

Genet. Mol. Res.

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ABSTRACT. ADP-glucose pyrophosphorylase (ADPGlcPPase) controls the first committed step of starch synthesis by catalyzing the biosynthesis of ADP-glucose from glucose-phosphate and ATP. It is a tetrameric protein consisting of two small and two large subunits. The small subunits have a catalytic function, while the large subunits regulate the enzyme activity. Cyperus esculentus (yellow nutsedge) is a perennial C 4 plant grown from rhizomes and tubers. Previous studies on yellow nutsedge have mostly focused on the morphology and cultivation of tubers, their application in food, and biochemical analyses of the tubers. In this study, the gene encoding the ADPGlcPPase small subunit (CeAGPS) in yellow nutsedge was cloned and characterized. The full-length CeAGPS cDNA sequence contained an 81-bp 5'-untranslated region (UTR), a 188-bp 3'-UTR, and a 1539-bp open reading frame encoding 512-amino acid residues. The genomic sequence of CeAGPS comprises a nine exon-eight intron structure similar to the previously reported cotton and Arabidopsis thaliana AGPS 18303©FUNPEC-RP www.funpecrp.com.br Genetics and Molecular Research 14 (4): 18302-18314 (2015) Cloning and characterization of AGPS in yellow nutsedge genes. The deduced translation product of the CeAGPS gene contained a well-conserved catalytic domain and regulatory elements typical of plant AGPS. Reverse transcriptase polymerase chain reaction amplification of the target gene in various plant parts using gene-specific primers indicated that the expression of CeAGPS was most abundant in the tuber, and relatively lower in nutsedge roots.

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“…7: T259-T270. (en Linssen et al, 1989) exprimido, dando lugar a la bebida refrescante de aspecto lechoso conocida como horchata ("orxata") en la zona de Valencia, cultivándose tradicionalmente en la comarca de l'Horta Nord de València. Ya Cavanilles (1795) realizó una completa descripción del cultivo de la chufa, situándolo en los términos de Alboraia y Almássera.…”

Section: En América Se Hallan Distribuidas Diferentes Variedades Botáunclassified

“…Fracciones proteicas de las proteínas de los tubérculos de chufa (en g/100 g de proteínas) (según Morell, 1983) Otros constituyentes Linssen et al (1989) analizaron los tubérculos, especialmente en cuanto a su contenido en fibra (9,6% m.s. ), asegurando que son una buena fuente de la misma en la tecnología agroalimentaria actual.…”

Section: Compuestos Nitrogenadosunclassified

Determinacion y tipificacion agronomica de clones de chufa (Cyperus esculentus L.) cultivadas en L'horta Nord de Valencia.

Zeising¹

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Dedico este trabajo a mi esposa, Luisa, y a mis hijos, padres y hermanas. AGRADECIMIENTOScolaboración en el manejo de las plantas y de los tubérculos y a todas las personas no citadas que me han animado y ayudado, de una forma u otra, a la realización de la presente Tesis Doctoral.Por último, deseo agradecer a mis padres y hermanas y, sobre todo, a Luisa, mi esposa, por estar continuamente a mi lado y por la paciencia que han tenido. RESUMENLa presente Tesis Doctoral aborda un estudio complementario a numerosos trabajos de investigación llevados a cabo en el Departamento de Producción Vegetal de la U.P.V. sobre diversos aspectos agronómicos del cultivo de Cyperus esculentus var. sativus (chufa). Tras haberse llevado a cabo una selección clonal, tanto con parte del material vegetal cultivado en l'Horta Nord de València como con material foráneo, se ha tipificado éste desde unos puntos de vista morfológico y agronómico.Se han realizado estudios morfológicos y fisiológicos sobre las plantas (altura de plantas, número de brotes por planta, emisión de inflorescencias, evolución del encamado) y sobre los tubérculos (peso unitario, forma (relación longitud/anchura), número de nudos). Otros estudios han abarcado aspectos productivos (rendimientos, producción de masa foliar, número de tubérculos producidos por planta) y la composición química de los tubérculos (almidón, grasas, azúcares, proteínas, fibra, cenizas).Asimismo, se han analizado las propiedades organolépticas de las horchatas elaboradas con tubérculos de los distintos clones, así como la composición química de las mismas.Con todos los parámetros considerados y tras haberse obtenido resultados de tres campañas, se ha analizado su heredabilidad y se han planteado análisis discriminantes.De este modo ha sido posible definir grupos de clones con similar comportamiento (cuatro cultivares, dos de ellos obtenidos a partir de dos clones cada uno) y sus principales características, sentando unas bases firmes para el planteamiento de futuros estudios de selección y mejora del material vegetal de C. esculentus, tanto cultivado como susceptible de serlo. Estudio analítico del contenido de nutrientes en los distintos órganos de la planta de chufa: correlación con la producción. Evaluación de las extracciones………...... 1.4.2.Fertilización……………………………………………………………………………….... 1.4.3.Control del encamado con retardadores del crecimiento…………………………...... 1.4.4.Influencia de la fecha de plantación en la productividad…………………………….... 1.4.5.Influencia de la textura del suelo en la cuantía y calidad de los tubérculos……….... 1.4.6.Desyerbe químico………………………………………………………………………..... 1.4.7.Estudios sobre la hipotética latencia de los tubérculos……………………………..... Cuadro 4. Distribución de estomas en las hojas de algunas especies vegetales de interés agrícola (Meyer et al., 1965; Fahn, 1975;Black et al., 1976; Wills et al., 1980) ANEJO 3. MORFOLOGÍA DE LOS TUBÉRCULOSCuadro 37. Año 1. Datos determinados sobre los tubérculos: relación longitud/anchura, longitud (en cm), anchura (en cm), peso fre...

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Chufa (cyperus esculentus): A new source of dietary fibre

Abstract: A B S T R A C T

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Physical and chemical properties of chufa (Cyperus esculentus L) tubers grown in the Çukurova region of Turkey

Physical and chemical properties of chufa (Cyperus esculentus L) tubers grown in the Çukurova region of Turkey

Cloning and characterization of ADP-glucose pyrophosphorylase small subunit gene in Cyperus esculentus (yellow nutsedge)

Determinacion y tipificacion agronomica de clones de chufa (Cyperus esculentus L.) cultivadas en L'horta Nord de Valencia.

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