Coffee Tourism in Lviv in the Сontext of World Сoffee Tourism

Abstract

<p>W ostatnich latach we Lwowie wzrosło zainteresowanie turystów jedną z form turystyki gastronomicznej (kulinarnej) – turystyką kawową. Jest ona rozwijana nie tylko w oparciu o ciekawe, opracowywane przez wiele dekad receptury i przepisy dotyczące przygotowania oraz serwowania kawy, lecz także przez słynne kawiarnie. W artykule opisano etapy rozwoju turystyki kawowej we Lwowie od dziewiętnastego stulecia do 2020 r. Omówiono koncepcje i pojęcia związane z tą formą turystyki, zidentyfikowano grupy docelowe zainteresowanych nią osób. Scharakteryzowano też cechy i ważne elementy zasobów wykorzystywanych do rozwoju turystyki kawowej we Lwowie oraz sposób jej funkcjonowania. Szczególną uwagę zwrócono na działania lokalnej społeczności i branży, współpracujących na rzecz opracowania strategii rozwoju, obejmującej promocję, rozszerzanie specjalistycznej infrastruktury, kreowanie produktów turystycznych – specjalistycznych towarów i usług, a także wydarzeń związanych z turystyką kawową. Celem tej strategii jest stworzenie jak najlepszych – przyjaznych zarówno dla mieszkańców, jak i dla turystów – warunków pobytu, umożliwiających zaprezentowanie na skalę światową ponad dwustuletniej wieloetnicznej kultury kawowej Lwowa, osadzonej w jego historycznym centrum wpisanym na listę światowego dziedzictwa UNESCO. W artykule zestawiono reprezentatywne dane statystyczne i dane dotyczące stanu oferty turystyki kawowej we Lwowie oraz omówiono wyniki badań sondażowych dotyczących funkcjonowania turystyki kawowej we Lwowie.</p>

The Past, Present and Future of Coffee Tourism

“…Customers' pursuit and preference for coffee cuisine and culture undoubtedly promotes the formation of coffee tourism. Later, in the first two decades of the 21st century, coffee tourism evolved from a single enterprise into a fully profitable industry, appealing to local communities, outside investors and international tour operators (Rutynskyi & Kushniruk, 2020).…”

Turismo de cafés no Caparaó pela perspectiva do potencial turista

“…Os autores identificaram diferentes categorias-chave de turistas para o segmento, como: gourmets (também chamados coffee lovers), estudantes e profissionais da área, representantes de empresas e companhias de turismo, bem como quaisquer outros turistas que desejam imersão na cultura alimentar de uma localidade (Rutynskyi & Kushniruk, 2020).…”

Coffee Tourism Development Potential in Banyuwangi Regency, East Java

“…Coffee tourism is currently gaining global momentum, with new coffee tourism destinations sprouting up and increasingly competing with other traditional tourist destinations such as nature, religion, and so on. Hundreds of independent tourism researchers from various continents and countries discovered this fact (Rutynskyi and Kushniruk, 2020). Coffee tourism revitalizes tourist movements outside of coffee-growing regions.…”

“…According to Global Coffee Tour (2018), tourists should enjoy coffee not only for the taste of the coffee but also for the sensation of inhaling the aroma of coffee and learning local wisdom through cultural traditions that present hospitality and coffee enjoyment in a different nuance (Rutynskyi and Kushniruk, 2020).…”