Cold coffee seeds storage with different water content

Abstract

Coffee seeds are classified as intermediate because they have low tolerance to desiccation and low longevity. Consequently, moisture control and storage conditions are important factors in maintaining the physiological quality of these seeds. Thus, the objective in this work was to evaluate the water content effect on coffee seed longevity. Seeds of five Coffea arabica cultivars from the 2016/2017 crop were used. Part of the harvested seeds was dried in the shade until reach 12% moisture and the other part did not go through drying process, remaining with 40% water content. The seeds were stored in a cold chamber at 10 ºC for a period of nine months, and the physiological quality was evaluated every three months by germination, root protrusion, seedlings with expanded cotyledonary leaves, seedling dry mass and enzymatic analysis of catalase enzymes and superoxide dismutase. Regardless of the cultivar, wet seeds coffee storage provides better maintenance of physiological quality for up to nine months. Seedling vigor is reduced throughout the storage period, regardless of seed water content.

Implementation of fuzzy logic control algorithm for temperature control in robusta rotary dryer coffee bean dryer

“…Trading in low-grade coffee has been prohibited since October 1st, 2002 according to resolution 407 by the ICO [11] . One indicator of high-quality coffee beans is having a moisture content lower than 12.5% and a pleasant odor without any musty smell [12 , 13 , 14] . Based on Indonesian National Standart (SNI) 01–2907–2008, post-harvest processing is necessary after harvesting coffee beans.…”

Armazenamento de sementes de café submetidas à secagem a pleno sol em terreiro suspenso e à secagem por ventilação forçada à sombra

“…Na busca por condições pós-colheita que aumentem o tempo de conservação das sementes de café, vários estudos foram conduzidos (Penido et al, 2021;Nasiro et al, 2017;Coelho et al, 2015;Araujo et al, 2008;Vieira et al, 2007;Veiga et al, 2007;Brandão Junior et al, 2002;Braccini et al,1999). Em geral, esses estudos revelaram que o teor de água e a temperatura de armazenamento são os principais fatores que influenciam na manutenção da qualidade das sementes de café.…”

“…Na literatura, os achados sobre o teor de água adequado para armazenamento ou o tempo máximo que as sementes de café podem ser armazenadas são controversos. Pesquisadores relatam conservação de sementes armazenadas com teores de água entre 10 e 50%, por períodos de 4 a 16 meses (Penido et al, 2021;Nasiro et al, 2017;Coelho et al, 2015;Araujo et al, 2008;Vieira et al, 2007;Veiga et al, 2007;Brandão Junior et al, 2002;Braccini et al,1999) A melhor qualidade das sementes de café secas à sombra pode estar relacionada à taxa de secagem, que é a quantidade de água removida por unidade de tempo. Em comparação com a secagem à sombra, a secagem com ar aquecido tem uma maior taxa de secagem, causando danos ao sistema de membrana celular da semente e aumento do estresse oxidativo Santos et al, 2013).…”

“…Investigações sobre alterações bioquímicas em sementes de café têm se concentrado no efeito dos métodos de secagem e do teor de água na atividade enzimática e no desempenho fisiológico dessas sementes durante o armazenamento (Penido et al, 2021;Coelho et al, 2015;. Até o momento, inexistem pesquisas sobre o efeito de diferentes métodos de secagem na concentração de compostos de reserva e sua relação com a viabilidade de sementes de café arábica armazenadas.…”