2020
DOI: 10.1080/03650340.2020.1831692
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Comparison of antibiotic resistance of coliforms and Escherichia coli strains in industrial and antimicrobial-free poultry manure

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“…Escherichia, coli es un microorganismo que se encuentra en el intestino del hombre que puede causar ETA's, se transmite mediante agua, alimentos contaminados y una ineficiente desinfección de las áreas en las cuales se preparan los alimentos (9), los procesos térmicos no inhiben las bacterias lo que coincide con Aucapiña, puesto que en su estudio realizado, mencionó que los proceso térmicos no aseguran la erradicación de E. coli, además de la mala higiene en el lugar en donde se preparan los alimentos no existe una buena desinfección por lo que existe una proliferación de bacterias y más aún si el mismo se encuentra cerca de los basureros (10). Por otro lado, Muñoz D, menciona en su investigación que no existen límites máximos permisibles de E. coli, debe existir una ausencia total de este microorganismo para garantizar calidad e inocuidad de los alimentos, por lo tanto, que sean aptos para consumo humano (11).…”
Section: Discussionunclassified
“…Escherichia, coli es un microorganismo que se encuentra en el intestino del hombre que puede causar ETA's, se transmite mediante agua, alimentos contaminados y una ineficiente desinfección de las áreas en las cuales se preparan los alimentos (9), los procesos térmicos no inhiben las bacterias lo que coincide con Aucapiña, puesto que en su estudio realizado, mencionó que los proceso térmicos no aseguran la erradicación de E. coli, además de la mala higiene en el lugar en donde se preparan los alimentos no existe una buena desinfección por lo que existe una proliferación de bacterias y más aún si el mismo se encuentra cerca de los basureros (10). Por otro lado, Muñoz D, menciona en su investigación que no existen límites máximos permisibles de E. coli, debe existir una ausencia total de este microorganismo para garantizar calidad e inocuidad de los alimentos, por lo tanto, que sean aptos para consumo humano (11).…”
Section: Discussionunclassified
“…For example, Hu et al (2017) employed a temporal approach to investigate the impact of nickel exposure on the diversity and abundance of ARGs over a period of 4-5 years. Younessi et al (2020) used a spatial approach to compare the prevalence of ARB in poultry manure between antibiotic-using and antibiotic-free farms; while a quantitative approach was applied in many of the studies, such as the one undertaken by Li et al (2019) who investigated the effect of sub-lethal levels of heavy metals on antimicrobial resistance.…”
Section: Tablementioning
confidence: 99%