Composição de aminoácidos de cultivares de feijão e aplicações para o melhoramento genético

Abstract

Resumo -O objetivo deste trabalho foi determinar a composição de aminoácidos em grãos de cultivares de feijão e a presença de interação cultivares x locais, nos teores de aminoácidos, e identificar cultivares para uso direto na alimentação e derivações em programas de melhoramento. Os aminoácidos foram determinados por cromatografia líquida de alta performance (HPLC), em grãos de 19 cultivares de feijão cultivadas em dois locais. Os dados médios obtidos para cada cultivar, em duplicata, foram comparados entre si com a utilização do teste t, a 5% de probabilidade para cada local. Os grãos das cultivares analisadas apresentaram teores de aminoácidos essenciais e não-essenciais, adequados às necessidades diárias de um indivíduo adulto, o que indica alta qualidade da proteína do feijão. As cultivares de feijão apresentam, em ordem decrescente, os aminoácidos essenciais: leucina, lisina, fenilalanina, valina, isoleucina, treonina, histidina e metionina; e os aminoácidos não-essenciais: ácido glutâmico, ácido aspártico, arginina, serina, alanina, glicina, tirosina, prolina e cisteína. Os teores de leucina, isoleucina, histidina, valina, treonina, glicina e alanina foram afetados pela interação cultivares x locais. A cultivar Iraí apresenta composição de aminoácidos adequada e é indicada para uso em dietas e derivações em programas de melhoramento.Termos para indexação: qualidade protéica, variabilidade genética, interação genótipo x ambiente, seleção. Amino acid composition in common bean cultivars and applications for genetic breedingAbstract -The objective of this work was to determine the amino acid composition of seeds of common bean cultivars and to examine the presence of cultivar x location interactions in amino acid contents, and to identify common bean cultivars for direct consumption or use in breeding programs. The amino acid contents were determinated through high performance liquid chromatography (HPLC), in 19 common bean cultivars obtained in two localities. The mean data sets of each cultivar, in duplication, were compared by the F test at 5% probability for each location. Grains of the common bean cultivars analyzed showed essential and nonessential amino acids contents appropriate for daily supply requirements of human adults, which indicates the high quality of common bean protein. The common bean cultivars were constituted mainly of the following essencial amino acids: leucine, lysine, phenylalanine, valine, isoleucine, threonine, histidine and methionine; and, also, the following nonessencial amino acids: glutamic acid, aspartic acid, arginine, serine, alanine, glycine, tyrosine, proline and cysteine. The leucine, isoleucine, histidine, valine, threonine, glycine and alanine contents were affected by the cultivar x location interactions. Cultivar Iraí presents amino acid content suitable for diet enrichment and germplasm improvement.Index terms: protein quality, genetic variability, genotype x environment interaction, selection. IntroduçãoAs fontes de proteína de origem vegetal têm sido amplamente ...

Composição de aminoácidos de gerações precoces de feijão obtidas a partir de cruzamentos com parental de alto teor de metionina

“…A metionina é o aminoácido essencial presente em menor concentração no feijão (ANTUNES et al, 1995; FONSECA MARQUES e BORA, 2000;RIBEIRO et al, 2007) e seu aumento, pelo melhoramento genético, é desejável para que se obtenha uma proteína de melhor qualidade. Como o feijão possui baixo teor de gordura e não contém colesterol (HOSFIELD, 1991;MORROW, 1991), dietas menos calóricas e mais nutritivas poderiam ser formuladas a partir da cultivar geneticamente modificada.…”

“…A partir dos resultados observados por RIBEIRO et al (2007) (1 x 2 ) e F 1 recíproco (2 x 1 ). Estas foram semeadas entre a primavera e o verão de 2006 para a obtenção das sementes F 2 (autofecundação das plantas F 1 ), F 2 recíproco (autofecundação das plantas F 1 recíproco), retrocruzamento 1 (RCP 1 : F 1 x 1) e retrocruzamento 2 (RCP 2 : F 1 x 2).…”

“…LÁSZTITY, 1984;ANTUNES et al, 1995; FONSECA MARQUES e BORA, 2000;GUZMÁN-MALDONADO et al, 2000;PIRES et al, 2006). Por isso, sua proteína tem sido considerada de baixo valor nutritivo.No entanto, RIBEIRO et al(2007) observaram que em várias cultivares de feijão, disponíveis para o cultivo no Brasil, havia teores de aminoácidos essenciais e não-essenciais adequados para suprir as necessidades nutricionais diárias de um indivíduo adulto, de acordo com o padrão considerado pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO, 1998). Além disso, em vários artigos relata-se que na composição de aminoácidos em feijão há diferenças genéticas (ABD EL-SAMEI e LÁSZTITY, 1984;ANTUNES et al, 1995; FONSECA MARQUES e BORA, 2000;GUZMÁN-MALDONADO et al, 2000).…”

“…Além disso, em vários artigos relata-se que na composição de aminoácidos em feijão há diferenças genéticas (ABD EL-SAMEI e LÁSZTITY, 1984;ANTUNES et al, 1995; FONSECA MARQUES e BORA, 2000;GUZMÁN-MALDONADO et al, 2000). Portanto, é possível identificar cultivares de feijão com alta qualidade protéica.A metionina é o aminoácido essencial presente em menor concentração no feijão (ANTUNES et al, 1995; FONSECA MARQUES e BORA, 2000;RIBEIRO et al, 2007) e seu aumento, pelo melhoramento genético, é desejável para que se obtenha uma proteína de melhor qualidade. Como o feijão possui baixo teor de gordura e não contém colesterol (HOSFIELD, 1991;MORROW, 1991), dietas menos calóricas e mais nutritivas poderiam ser formuladas a partir da cultivar geneticamente modificada.…”

“…A partir dos resultados observados por RIBEIRO et al (2007) A fim de garantir o desenvolvimento normal das plantas de feijão e a integridade dos botões florais foram realizadas irrigações diárias. O controle de insetos e de doenças foi efetuado sempre que necessário.…”