-Maize silage was produced from two different varieties (SG: "stay-green" and DD: "dry down") at two different stages of maturity (target: 30-32 and 38-42% DM). Dry matter and nutrients of plant fractions and silages, fermentation parameters of silages and digestibility in sheep were determined. Furthermore a feeding trial was conducted in which the effect of the maize silage on feed intake and performance of dairy cows was studied. This trial series (TS 1) was replicated in the following year (TS 2). In both years, variety SG had higher ear (dehusked) dry matter content and lower residual plant dry matter content (58.9% and 23.7%) than variety DD (54.9% and 26.7%) and a slightly lower ear (dehusked) proportion. The constituents of the ear (dehusked) and residual plants were affected by maturity stage but not by variety. The maize silages of variety DD had slightly lower crude ash, crude fat and crude fibre contents and a higher starch content than SG. In TS 1, the digestibility of the organic matter averaged about 77% for variety SG and 80% for variety DD; in TS 2 this value was uniform at about 77%. While the maize variety had little effect on the average daily feed intake over both feeding trials (SG 17.2 kg DM per cow and DD 16.9 kg DM per cow), the stage of maturity had a significant effect. Maturity stage 2 increased the total daily feed intake from 16.4 to 17.8 kg DM per cow relative to maturity stage 1. The daily milk yield, which averaged 24.9 kg (TS 1) and 25.2 kg per cow (TS 2) was not significantly affected either by the variety or the maturity status, although there was a slight quantitative advantage of 1.1 kg (TS 1) and 0.7 kg (TS 2) milk per cow and day in favour of variety SG over variety DD.dairy cow / maize silage / variety / maturity / feeding value / stay-green Résumé -Influence de la variété du maïs, récoltée à différents stades de maturité, sur la valeur alimentaire de la plante et sur les performances des vaches laitières. lequel ont été étudiées la prise alimentaire et les performances des vaches laitières, a également été mis en place. Cette série d'essais a été réalisée sur deux années consécutives, respectivement, TS 1 et TS 2. Les résultats ont montré que, sur les deux années, les épis (sans spathes) de la variété SG ont eu une teneur en matière sèche plus élevée, et les fractions végétales résiduelles une teneur en matière sèche plus faible (58,9 % et 23,7 %) que celles de la variété DD (54,9 % et 26,7 %). La proportion d'épis (sans spathes) a été légèrement inférieure pour la variété SG. La composition des fractions vé-gétales a été affectée par le stade de maturité mais pas par la variété. Pour les ensilages, ceux de la variété DD ont eu une teneur en matières minérales, en matière grasse et en fibres brutes légèrement plus faible et une teneur en amidon plus élevée que les ensilages de la variété SG. Lors de la première année (TS 1), la digestibilité de la matière organique a été en moyenne de 77 % pour la variété SG et de 80% pour la variété DD ; l'année suivante (TS 2)...