Composition substantiation and technology development for a new vitamin premix for energy drinks with far eastern wild plants extracts

Abstract

Обоснована и рассчитана рецептура нового витаминного премикса для энергетических напитков с учетом требований актуальной отечественной нормативно-технической базы. В работе были использованы готовые витаминные препараты: тиамина гидрохлорид (витамин В, CAS 59-43-8 - Xi’an Sentian Biological Co., Ltd. Китай), рибофлавин (витамин В, GB 14752-2010 - NB GROUP Co. Ltd., Китай), никотиновая кислота (витамин В, CAS 59-67-6 - Xi’an Demeter Biotech Co., Ltd., Китай), D-пантотенат кальция (витамин В, CAS 137-08-6 - Shanghai Tianjia Biochemical Co., Ltd., Китай), D-Биотин (витамин В/Н, CAS 58-85-5 - Zhejinag Prumix Biotech Co. Ltd., Китай), инозитол (витамин В, CAS 87-89-8 - Sichuan Long Care Bio-Tech Co., Ltd., Китай), фолиевая кислота (витамин В, CAS 59-30-3 - Fufeng Ciyuan Biotechnology Co. Ltd., Китай), цианокобаламин (витамин В, USP42 - North China Pharmaceutical Victor Co. Ltd., Китай), аскорбиновая кислота (витамин С, CAS 50-81-7 - Ningxia Qiyuan Pharmaceutical Co. Ltd., Китай), а также кофеин (CAS 58-08-2 - Aarti Industries Ltd., Индия). В качестве природного источника биологически активных веществ с тонизирующим и адаптогенным эффектами использовали водно-спиртовой экстракт из ветвей Аралии высокой ( Aralia elata ). Введение экстракта обусловлено относительно широкой доступностью этого дикорастущего древовидного растения на территории Дальнего Востока и возможностью использования экстрактов собственного приготовления по разработанной нами методике - использование экстрактов не из корней, а из ветвей аралии - возобновляемого сырья. В качестве носителя для жидкого экстракта аралии применяли диоксид кремния аморфный (Е551 серии «BriS» - СТО 21399220-001-2019, ООО «Товесорб», Россия). В качестве наполнителя для премикса применяли мальтодекстрин D20 (ГОСТ 34274-2017, ООО «НьюБио», Россия). На основании экспериментальных исследований была определена технология получения премикса - технология сухого смешивания. На новый витаминный премикс для энергетических напитков разработан проект СТО 84630485-0022-202_ «Премикс витаминный «Аралия». The formulation of a new vitamin premix for energy drinks was substantiated and calculated according to the requirements of the regulatory documents. Vitamin preparations were used: thiamine hydrochloride (vitamin B, CAS 59-43-8 - Xi'an Sentian Biological Co., Ltd. China), riboflavin (vitamin B, GB 14752-2010 - NB GROUP Co. Ltd., China), nicotinic acid (vitamin B, CAS 59-67-6 - Xi'an Demeter Biotech Co., Ltd., China), calcium D-pantothenate (vitamin B, CAS 137-08-6 - Shanghai Tianjia Biochemical Co., Ltd., China), D-biotin (vitamin B/H, CAS 58-85-5 - Zhejinag Prumix Biotech Co. Ltd., China), inositol (vitamin B, CAS 87-89- 8 - Sichuan Long Care Bio-Tech Co., Ltd., China), folic acid (vitamin B, CAS 59-30-3 - Fufeng Ciyuan Biotechnology Co. Ltd., China), cyanocobalamin (vitamin B, USP42 - North China Pharmaceutical Victor Co. Ltd., China), ascorbic acid (vitamin C, CAS 50-81-7 - Ningxia Qiyuan Pharmaceutical Co. Ltd., China), and caffeine (CAS 58-08-2 - Aarti Industries Ltd. India). The water-alcohol extract of Aralia elata branches was added to the premix as a natural source of biologically active substances with tonic and adaptogenic effects. The use of the extract is based on the relatively wade availability of this wild-growing tree-like plant in the Far East territory and ability of using extracts of our own preparation with developed method of extraction using not roots but branches - renewable raw material. Amorphous silicon dioxide (E551 of the BriS series - STO 21399220-001-2019, Tovesorb LLC, Russia) and maltodextrin D20 (GOST 34274-2017, NewBio LLC, Russia) were used as a carrier and filler for vitamins. Dry mixing technology is defined as the premix production technology on the basis of experimental studies. A regulatory document STO 84630485-0022-202_ «Vitamin Premix «Aralia» has been developed for a new vitamin premix for energy drinks.