Confinamento como ferramenta para incremento na produção e na qualidade da carne de ovinos / Containment as “tool” to increase in the production and quality of the meat of sheep

Abstract

ResumoObjetivou-se descrever o uso do confinamento na produção de ovinos de corte, com ênfase na produção de carne de qualidade. Nota-se a existência de um mercado consumidor exigente nos centros urbanos no que se refere à qualidade da carne, e esperam um cordeiro jovem e com bom acabamento. O sistema terminação de cordeiros em confinamento é uma alternativa viável e eficiente para produção de carne de qualidade, pois resulta em regularidade na oferta, além de padronização das carcaças com um bom acabamento e uma baixa mortalidade dos animais, em razão do maior controle sanitário e nutricional. Com o confinamento, consegue-se maximizar potencial genético dos animais devido maior controle de balanceamento dietético, que visa à diminuição da concentração da fibra em detergente neutro por meio do aumento da relação concentrado: volumoso, responsável pelo aumento da densidade energética e diminuição da repleção ruminal limitante à ingestão, e consequente performance animal. Além disso, o confinamento equilibra a dieta na estacionalidade da produção forrageira. Assim, nesse novo cenário, a ovinocultura de baixa eficiência produtiva, não tem condições de competir no mercado da carne, devendo-se buscar a intensificação da atividade, visando um ciclo produtivo mais acelerado.Palavras-chave: exigências de mercado consumidor; terminação de ovinos de corte. AbstractThe use of the confinement aimed to describe in the production of sheep cutting, with emphasis in the production of quality meat. It is noticed the existence of a 1 MSc.; Médica Veterinária; Mestrado em Agronomia, Produção Vegetal -Universidade Estadual do CentroOeste, UNICENTRO. Endereço: Endereço: Rua Simeão