Consumo de frutas e Insegurança Alimentar em gestantes

Abstract

A insegurança alimentar (IA) definida como limitado acesso a alimentos em quantidade e qualidade adequadas, pode afetar o desenvolvimento de indivíduos mais vulneráveis como gestantes. O objetivo deste estudo foi verificar a associação entre a IA, fatores sociodemográficos e de saúde com o consumo de frutas e hortaliças em gestantes de risco vinculadas a um Hospital de referência da região metropolitana do Rio de Janeiro. A IA foi mensurada por meio da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar, os dados sociodemográficos e de saúde foram coletados por meio de entrevistas com 260 gestantes de risco, entre os anos de 2017 e 2020 e foi investigada, através de modelos logísticos, utilizando-se o odds ratio com intervalo de confiança de 95% (OR; IC 95%), a associação entre o baixo consumo de frutas e hortaliças, definido por um consumo inferior a 5 vezes por semana e a exposição à IA, e sua relação com fatores sociodemográficos e de saúde. Não houve associação estatisticamente significativa entre o consumo de hortaliças e a IA, porém, a IA associou-se significativamente ao baixo consumo de frutas (OR=2,1; IC95%=1,02-4,5), a cor/raça preta/parda/indígena aumentou cerca de três vezes a chance do baixo consumo de frutas (OR=3,1;IC95%=1,5-6,3), além do consumo de álcool (OR=2,8;IC95%=1,02-7,7). A proporção de IA encontrada neste estudo revela a alta vulnerabilidade de um grupo já naturalmente mais suscetível a condições de risco à saúde, como as gestantes.

Da cor da pele ao consumo de frutas, verduras e legumes

“…O consumo de frutas também foi afetado pela situação de IA moderada e grave entre gestantes de risco do Rio de Janeiro, aumentando em 2,1 vezes as chances de consumo inferior a cinco vezes na semana de frutas. Por outro lado, diferente do encontrado no município de Avaré, não houve associação com o consumo de hortaliças 20 .…”

“…A investigação da situação de IA e consumo alimentar adequado (sim ou não) dos marcadores investigados também foi realizada por modelos de regressão logística. Todas as análises foram realizadas no programa Statistical Package for Social Sciences, v. 20 Na análise univariada, idade (p < 0,001), cor da pele (p = 0,025), escolaridade (p = 0,020) e trabalho (p = 0,001) mostraram-se associados à IA. Na análise multivariada, os indivíduos de cor parda apresentaram 2,1 vezes mais chances de estarem em IA frente aos de cor da pele branca (OR = 2,7; IC95% = 1,01 -4,3); não ter concluído o ensino médio ou ter ensino fundamental I incompleto também aumentou as chances de IA quando comparado aos indivíduos com superior completo (OR = 6,4; IC95 % = 1,3 -31,0; OR = 5,9; IC95% = 1,3 -27,0, respectivamente).…”