Consumo de frutas y verduras por escolares adolescentes de la ciudad de Chillán. Chile

Abstract

ABSTRACT

Food and nutritional security in the villages Nuevo Tambo de Mora and Alto El Molino, Ica, Peru

“…Moreover, it was perceived that the remaining fruits are little consumed due to their high cost. This low consumption of remaining fruits and vegetables (FV) has been reported also in Chillán, Chile, by Araneda, Ruiz, Vallejos, and Oliva (), and would be due to factors such as the following: (1) lack of policies that encourage consumption at the national level, (2) the high cost of FV, (3) the low availability and accessibility of these products in the home and school, (4) the preferences and customs of population, (5) lack of knowledge of the parents about the benefits of the daily intake of FV, (6) the greater time devoted to preparations containing FV, (7) the low satiety that these foods produce in comparison to processed food with high sugar content. Furthermore, according to INEI (), the low consumption of fruits and vegetables in Peru contributes to the development of cardiovascular diseases, cancer, diabetes, and/or obesity.…”

Prácticas alimentarias y estado nutricional en adolescentes de un centro educativo privado subvencionado de la ciudad de Luque en agosto de 2019

“…Respecto a las prácticas alimentarias, el consumo de verduras crudas y cocidas en almuerzo y cena fue frecuente según lo manifestado por los adolescentes, pero con mayor aceptación de las verduras cocidas; en cuanto a las frutas, estas eran consumidas por la mayoría, sin embargo, solo 18% consumía 3 frutas por día; respecto a las legumbres, llamativamente más de la mitad, refirió consumir 2 veces por semana combinadas con cereales. Los hallazgos reportados por Araneda et al (2015) en adolescentes chilenos, evidenciaron que el consumo de frutas y verduras se encontraba por debajo de las recomendaciones para ese grupo etario (22) . Por su parte, Bazílio et al (2016) en un estudio en adolescentes brasileros, informaron que la mayoría presentó consumo inadecuado de vegetales y en relación a las frutas, observó que apenas 28,6% consumían porciones adecuadas; en cuanto a las legumbres, solamente 3% de la población femenina mostró un consumo satisfactorio, y ningún adolescente exhibió un consumo adecuado de vegetales (23) .…”

Consumo de frutas y verduras y su relación con la imagen corporal deseada en adolescentes cubanos, 2018

“…Al intentar buscar la preferencia de uno u otro sexo por alguno de los grupos básicos incluidos en este análisis, se encontró asociación entre el hecho de ser mujer y la frecuencia semanal de consumo de verduras, coincidente con varios estudios donde se han encontrado ciertas diferencias entre géneros. Resultados similares mostró una investigación, publicada por la Revista Chilena de Nutrición en 2015, donde se estimó el consumo de frutas y verduras en 100 escolares adolescentes de la ciudad de Chillán y se encontró una mayor la ingesta de verduras en mujeres, 88 % vs. 12 % respectivamente (Araneda, Ruiz, Vallejos y Oliva, 2015). Así, por ejemplo, determinados autores han señalado que los hombres prefieren productos de origen animal y lácteos, ya que su objetivo es ganar músculo, mientras que las mujeres prefieren más verduras, frutas y menos cereales, ya que buscan bajar peso (Baladia, 2016;Enriquez y Quintana, 2016).…”