Controle Inferencial Para Esterilização De Alimentos

Abstract

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Parameters identification associated with artichoke pâté thermal diffusivity via finite volume element method

“…When these deviations are observed, the batch is usually reprocessed or segregated for further analysis of the process trend records by specialists that define the batch destination. These procedures are costly, slow and when the decision is the reprocessing of the canned food, it implies in quality food product deterioration (Gontijo et al, 2022;Silva et al, 2020).…”