Cooperation, Innovation and Tourism in the Grape and Wine Region, Brazil

Abstract

This literature review aimed to understand the territorial certification process of Grape and Wine Region in order to analyze the potential associative actions that can lead to innovations in wine tourism. The handcrafted wines suffered from competition and drove small farmers to compete with private capital, fostering the creation of several production cooperatives, consumer credit and, in the interests of microcluster organisation. This is a rural development model for the innovation of tourism projects, whose translation is carried out in the territories of cooperation. Local changes can influence economic dynamism, improve living conditions of the local population and generate social opportunities within the local economy.

Análise da Imagem Afetiva dos Turistas no Destino Vale dos Vinhedos - RS

“…No Brasil, o enoturismo se destaca e tem início na Região Uva e Vinho nos anos 1930, com festas regionais ligadas ao vinho e, mais tarde, por meio da organização de estruturas receptivas em vinícolas, nos anos 1970 (Aprovale, 2016). A região é formada por 37 municípios e, do ponto de vista da governança regional do turismo, a Associação de Turismo da Serra Nordeste (Atuaserra), que está ligada ao Ministério do Turismo é responsável pela implementação das ações no turismo regional (Salvagni, Valduga, & Nodari, 2020). O Vale dos Vinhedos, recorte de estudos, faz parte da Região Uva e Vinho, porém, se trata de uma região demarcada com Denominação de Origem, uma certificação de qualidade para a produção de vinhos e que, geograficamente, envolve parte de três municípios: Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul, conforme a Figura 1.…”

“…A classe 3 (37,8%) aborda o destino turístico, essa conexão se dá através das palavras relacionadas às classes 1 e 2, de modo que se complementam. Os comentários apresentados como "degustação", "Miolo", "sommelier", "produtos" estão atrelados aos as vinícolas mais visitadas do Vale dos Vinhedos, mostrando que os turistas buscam adquirir mais conhecimentos sobre os vinhos e espumantes degustados com o sommelier ou funcionários das vinícolas, além de buscarem adquirir novos produtos devido à sua qualidade e, por essa ração, se destacar com destino turístico focado (Salvagni, Valduga, & Nodari, 2020).…”

A multicriteria model for evaluation of Brazilian wineries from a tourism destination perspective

“…In Brazil, wine tourism stands out and beginning in the grape wine region (Figure 1), which is formed from 37 municipalities to the Serra Nordestés Tourism Association (Atuaserra), that is linked to the Ministry of Tourism and is responsible for the implementation of state actions in regional tourism Salvagni et al (2020). This region is always focused on wine production and the improvement of its processes, so in 2015 it received about 400,000 visitors and became the main destination of wine tourism in Brazil (Aprovale, 2020).…”

As Formas Associativas E De Cooperação No Percurso Da Agricultura Familiar Da Região Uva E Vinho Do Rio Grande Do Sul, Brasil

“…Durante a reterritorialização da região Sul, no início do século XXI, a forma como as terras foram distribuídas entre os imigrantes influenciou fortemente a cultura associativa na região da Uva e Vinho (SALVAGNI et al, 2020). Como proprietários das novas terras, os camponeses desejavam valorizá-las economicamente e assim garantir a renda familiar a partir da exploração da própria terra (MOREIRA, 1985).…”

“…Em contrapartida, a resistência da população campesina se dá através da reafirmação de sua permanência na região e da característica familiar de suas propriedades em uma "estratégia de reprodução não-subordinada" (SANTOS, 1981, p.115). O cooperativismo emerge, neste contexto, como uma iniciativa dos próprios imigrantes para expandir sua produção e potencializar seus ganhos (GIRON, 1987(GIRON, , 2009, contribuindo consequentemente para garantir melhores condições de vida à sua comunidade (SALVAGNI et al, 2020). De modo complementar, ao provocar uma intensa socialização do conhecimento, o movimento associativista configura um ambiente fértil para a inovação, promovendo e acelerando o desenvolvimento local (SALVAGNI et al, 2020).…”