Corantes naturais: pigmentos no ensino de Química

Abstract

Considerando que a utilização de itens presentes no cotidiano dos alunos é reconhecidamente uma estratégia adequada para transmissão e fixação do conhecimento. Neste contexto, os corantes naturais podem ser explorados didaticamente no ensino de Química, desde a obtenção até a caracterização visual. Os indicadores naturais ácido-base são corantes extraídos de partes de plantas (flores, frutos, folhas e galhos) com a presença de cromófaros. Esses cromófaros são responsáveis pela variação de coloração em função do pH. Dentre os cromófaros, podemos destacar as antocianinas, maior grupo de pigmentos naturais. O objetivo desse trabalho é apresentar alguns corantes naturais com potencialidade para o ensino de Química, almejando a contribuição das possibilidades de materiais alternativos para o ensino em diversos contextos regionais. Os dados apresentados demonstraram a diversidade de materiais, os quais se mostraram eficientes no uso como indicador, vindo a ser excelentes corantes naturais de fácil acesso e baixo custo para serem utilizados no ensino de Química.