Corps gras non conventionnels du Bassin du Congo : Caractérisation, biodiversité et qualité

Abstract

Résumé -Cent trente échantillons d'huiles et graisses extraites de 77 espèces oléagineuses du Bassin du Congo, appartenant à 35 familles botaniques, font l'objet de cette revue. Les familles Annonaceae, Burseraceae, Cucurbitaceae, Irvingiaceae, Mimosaceae et Palmaceae sont les mieux représentées, avec au moins cinq espèces examinées pour chacune d'elles. La teneur en matière grasse varie de 13 à 87 % avec 30 % de plantes faiblement oléagineuses, 42 % de plantes moyennement oléagineuses et 33 % de plantes fortement oléagineuses. Les matières grasses extraites de ces plantes sont essentiellement constituées des acides gras (AG) courants (C12 à C24) avec une prédominance nette des acides gras en C16 et C18. Un classement de ces matières grasses comme source de 1, 2 ou 3 acides gras majeurs a été proposé. Il distingue des huiles et graisses sources d'acides gras individuels (acides stéarique, oléique et linoléique), mais également des huiles et graisses sources des couples d'acides gras (laurique-mystique et stéarique-oléique). La situation la plus fréquente est celle du trio d'acides palmitique, oléique, linoléique, avec des teneurs individuelles en AG de l'ordre de 20 % et une teneur cumulée des trois AG au moins égale à 90 %. La représentation « radar-plots », en faisant ressortir les ressemblances et les différences entre les huiles et graisses étudiées, permet de faire un regroupement et éventuellement un classement de ces matières grasses par pôle d'intérêt. Un regroupement en fonction du profil des TAG majeurs a également été envisagé. Cette étude, qui regroupe une quantité importante de données obtenues sur une quarantaine d'années, met en évidence la grande diversité des espèces oléagineuses du Bassin du Congo et permet d'identifier, sur la base de leur composition chimique, les domaines potentiels d'utilisation des huiles et graisses examinées. Mots clés :Matières grasses / AG / TAG / Annonaceae / Burseraceae / Cucurbitaceae / Irvingiaceae / Mimosaceae / Palmaceae / biodiversité / Bassin du Congo Abstract -Fats and oils in the Congo Basin: Characterization, biodiversity and quality. hundred and thirty samples of fats and oils (extracted from 77 oilseed species, belonging to 35 botanical families and growing in the Congo Basin), are studied in this review. Annonaceae, Burseraceae, Cucurbitaceae, Irvingiaceae, Mimosaceae and Palmaceae families are best represented with at least five species examined for each. The fat content varies from 13 to 87% with 30% of low content oilseeds, 42% of medium content oilseeds and 33% of high content oilseeds. The fat extracted consist mainly of current fatty acids (C12 to C24) with a predominance of, C16 and C18 fatty acids. These fats may be classify as source of 1, 2 or 3 major fatty acids. Some of them are sources of individual fatty acids (stearic, oleic and linoleic acids), others are sources of fatty acids pairs (lauric/myristic acids and stearic/oleic acids), but the most common situation is fats as sources of three fatty acids (palmitic, oleic, linoleic acids), with...

Small-scale production in the Congo basin of low-acid carotene-rich red palm oil

“…The near-constant oil extraction yield (CV = 7.2% for the marketing year 2014-2015and CV = 3% for 2015-2016 shows an excellent control of the process by the workers in Table 9. Experimental design and responses in local extraction of red palm oil of tenera variety at RCL (Congo).…”

“…With nearly 50% of saturated FAs, Dubois et al (2008) Since the other 50% of palm oil is composed of unsaturated FAs, we previously suggested distinguishing between a mixedfat group, a significant source at the same time of saturated FAs, mono-unsaturated FAs and poly-unsaturated FAs, alongside the groups that are sources of only one FA or one family of FAs: saturated, mono-unsaturated or polyunsaturated (Silou, 2014).…”

“…Samples from the pilot unit (RCL) during the crop seasons 2014-2015and 2015-2016, peroxide values (PV), carotenoid and polyphenol contents, FAs). The acid values (ml KOH/g) and the peroxide values (mEq.…”

Antifungal and antioxidant activities of Carapa procera oil and its physicochemical characteristics

“…Most edible oils are obtained from so-called conventional plants such as, palm seeds, sunflower, olive etc. Besides this group of conventional oilseed plants, there are unconventional oilseeds which represent a very important part of the Africa's non-timber forest products [1]. The fruits of these plants contain 40-60 % fat.…”

Study of some biochemical parameters of the seeds of the fruit of the sweet Maniguette (Aframomum alboviolaceum (ridl.) k. Schum.) harvested in the Republic of the Congo

“…That is why seventy oil species in the basin of the Congo, from 35 botanical families were studied; their oil content and their fatty acid compositions were determined. Very numerous works have been published on this topic (Binaki et al, 2013;Kapseu, 2009;Loumouamou, 2012;Womeni et al, 2011;Attibayeba et al, 2010;Silou, 2014). Despite all this work of valorization of oilseeds in the Congo basin, much of our fruit seeds have never been subjected to scientific studies in this area.…”