O estágio odontológico permite desenvolver o aluno e avaliar seus conhecimentos adquiridos, através da demonstração prática da habilidade motora, destreza e aptidão para trabalhar no meio bucal. O objetivo deste estudo foi avaliar o estágio odontológico na Universidade do Estado do Amazonas através da análise qualitativa e quantitativa dos procedimentos realizados e avaliar o impacto que a pandemia do COVID-19 teve sobre ele. Coletou-se dados quantitativos dos atendimentos e qualitativos de avaliação dos procedimentos do estágio de odontologia do 9º período de graduação, sendo realizado, em dois períodos pré-pandemia do COVID-19 e dois períodos durante a pandemia. Os dados passaram por análise descritiva e estatística, utilizando o teste de Kruskal-Wallis, e havendo diferença estatística (p<0,05), o teste Student-Newman-Keuls. Uma diferença estatisticamente significante foi observada na média de procedimentos realizados por período (p<0,05). Durante o período sem a presença de COVID-19, especificamente no primeiro semestre de 2019, a média foi de 54,4 procedimentos e 39,8 no segundo semestre do mesmo ano. Em contraste, nos períodos afetados pela pandemia, ou seja, no primeiro semestre de 2020, a média foi de 4,1 procedimentos, aumentando para 21,7 no segundo semestre de 2020. Esse mesmo padrão foi constatado na média de pacientes atendidos, refletindo em uma diminuição no número de tratamentos efetuados. O número de procedimentos considerados invalidados se manteve em níveis reduzidos e a área de dentística é a de maior demanda por atendimento. Conclui-se que a COVID-19 causou grande impacto no ensino odontológico, resultando no menor aproveitamento dos estágios de graduação de Odontologia.