Deporte, salud y veganismo

Abstract

La nutrición y la sana alimentación se han convertido en uno de los pilares fundamentales para conseguir una buena salud y bienestar; pero, además, es un aspecto determinante para el buen rendimiento en deportistas de alta exigencia; hoy en día no solamente se planifican o controlan las cargas de entrenamiento o efectos fisiológicos, sino también se revisa minuciosamente los alimentos que consume el deportista. En este artículo se ahonda, de manera concreta y clara, lo relacionado a la práctica del vegetarianismo y el veganismo en deportistas de alto rendimiento, a partir de la revisión de varios estudios sobre el tema; así como también, se mencionan los beneficios de este tipo de alimentación.