Deposição de proteínas no fêmur de frangos de corte em função do balanço eletrolítico das dietas

Abstract

RESUMO -Objetivando-se estudar a influência do balanço eletrolítico (BE) e do teor de proteína das dietas na deposição de proteínas colagenosas (PC) e não-colagenosas (PNC) na matriz óssea de frangos de corte, foram utilizados fêmures de frangos provenientes de um ensaio de desempenho. Os frangos foram alimentados, nas fases de 21 e de 22 a 42 dias de idade, com dietas com dois níveis protéicos (20,0 ou 23,0% PB) e oito níveis de BE (0, 50, 100, 150, 200, 250, 300 Effects of dietary electrolyte balance on protein deposition in broiler femurABSTRACT -A performance assay was conducted to study the effects of dietary electrolyte balance (EB) and crude protein levels on deposition of collagenous protein (CP) and the non collagenous protein (NCP) in the broiler bone matrix femurs. The broilers were fed diets with 20.0 or 23.0% of CP combined with 0, 50, 100, 150, 200, 250, 300, or 350 Meq/kg of EB from 1 to 21 and from 22 to 42 days. The experiment was analysed as a completely randomised design with a factorial arrangement of treatments (eight levels of EB and two levels of PC) and four replications. The higher value of NCP deposition in the bone at 21 days and CP at 22 and 42 days was obtained with diets containing EB values from 150 to 200 Meq/kg. Effect of dietary protein level on CP and NCP at 21 days old was observed. There was no effect of EB and crude protein levels on NCP deposition at 42 days. Effect of EB level on the CP deposition in the femurs of broilers at 42 days old was noticed. The electrolyte balance affected bone protein deposition in young broilers.Key Words: bone matrix, bone tissue biochemistry, collagenous protein, non collagenous protein IntroduçãoAs pesquisas na área de nutrição realizadas com o objetivo de estimar as exigências nutricionais para máxima expressão do potencial genético de aves têm visado à formulação de dietas para máxima produção. Para isso, é necessário considerar os nutrientes e suas possíveis interações com os minerais, pois o equilíbrio ácido-base pode interferir em maior ou menor grau na resposta produtiva das aves.O equilíbrio ácido-básico refere-se à concentração do íon hidrogênio (H + ) nos fluidos corporais. As funções metabólicas das células estão intimamente relacionadas à concentração deste íon. Pequenas alterações na concentração de H + podem iniciar ou reduzir as funções metabólicas das células e, portanto, a regulação da concentração deste íon constitui-se um dos fatores mais importantes para a homeostase (Murray et al., 2003).A atividade das células ósseas pode ser detectada por meio de marcadores bioquímicos específicos liberados na circulação sangüínea durante o processo de remodelagem do osso. Esses marcadores de reabsorção óssea adquiriram importância específica a partir do indicativo de que estão associados ao risco de fraturas e perda óssea. Eles refletem a degradação osteoclástica do colágeno ósseo e incluem a

Características ósseas de frangos de corte alimentados com rações suplementadas com Solanum glaucophyllum

“…The relationship between NCP content and bone mineralization can be explained by the increase in Gla-proteins that in turn inhibit mineralization or promote the release of calcium in bones (OLIVEIRA et al, 2006).…”

“…However, mineral content and adequate matrix formation in early life are also important (OVIEDO-RONDÓN; WINELAND, 2011). There is an interaction between the organic and mineral components of the bone, since the higher the mineral content is, the higher the elastic modulus and hardness are, although the bone will be more susceptible to cracks (CURREY, 2003).…”