A cadeia produtiva do gesso envolve desde a extração da gipsita até seu uso industrial, destacando-se o drywall como uma tecnologia de construção que não requer água para montagem. A presente pesquisa analisou as condições de trabalho no acabamento de placas de gesso acartonado (drywall) em uma unidade industrial na região do Cariri, no Ceará. O objetivo foi fornecer subsídios para desenvolver medidas preventivas e corretivas em termos de Saúde e Segurança no Trabalho (SST). O estudo de caso, de natureza quali-quantitativa, abrangeu etapas de pesquisa bibliográfica e de campo, com a finalidade de identificar os impactos na saúde do trabalhador decorrentes do processo produtivo envolvendo o processamento da gipsita. A caracterização das condições de trabalho foi obtida por meio da observação das atividades durante as visitas in loco no chão de fábrica e da coleta de informações, incluindo registro fotográfico, assim como pela aplicação de um questionário semiestruturado entre os operários. Dessa forma, foi possível traçar o perfil do corpo técnico de operários e constatar que, apesar das medidas já adotadas pela empresa, ainda existe um elevado risco de que as atividades desempenhadas pelos trabalhadores nesse ambiente fabril desencadeiem graves doenças ocupacionais, tanto físicas quanto psicológicas. Destaca-se também a exposição desses trabalhadores a um ritmo de trabalho intenso, levantamento de pesos e condições de trabalho inseguras, como máquinas desprotegidas e sinalização inadequada. Esses resultados reforçam a necessidade de ações voltadas para a saúde e segurança ocupacional dos trabalhadores nesse setor industrial.