Desempeño económico-financiero de los distintos modelos empresariales en el sector del aceite de oliva en España

Abstract

Los objetivos principales de este trabajo son dos: en primer lugar, identificar los distintos modelos empresariales que existen en el sector del aceite de oliva en España y, en segundo lugar, realizar un diagnóstico del desempeño económico-financiero de cada uno de los modelos empresariales identificados. Los métodos empleados para conseguir los objetivos propuestos incluyen el análisis factorial, el análisis clúster y el análisis económico-financiero mediante el empleo de ratios. Los resultados del trabajo demuestran que en España existen cinco grandes patrones empresariales: i) grandes empresas orientadas a la exportación de aceite de oliva; ii) empresas de reducida dimensión exportadoras no sólo de aceite de oliva, sino también de otros productos complementarios; iii) almazaras de tipo mercantil que operan principalmente en el mercado nacional; iv) almazaras cooperativas orientadas al mercado nacional; y v) sociedades mercantiles cuya actividad principal es la distribución de aceite de oliva. De estos cincos patrones empresariales identificados, el más rentable y solvente corresponde al conformado por las sociedades mercantiles distribuidoras, mientras que el modelo de las grandes empresas exportadoras presenta graves problemas de viabilidad futura.

Segmentación Estratégica de la Industria Española de Distribución de Material Eléctrico basada en Indicadores Económico-Financieros

“…En la literatura no se han encontrado referencias con una metodología similar por lo que este enfoque resulta novedoso al atender las dos aproximaciones descritas anteriormente (grupos estratégicos y ratios económico-financieras sectoriales), a diferencia de otros estudios recientes que realizan la identificación de los grupos estratégicos mediante atributos cualitativos relacionados con su estrategia (por ejemplo, Araya-Castillo et al, 2018) o análisis factoriales de criterios de clasificación como la dimensión, la forma jurídica y/o el ámbito geográfico (por ejemplo, Galetto et al, 2017;Sepúlveda Orejuela et al, 2020).…”

“…Específicamente en la industria considerada, las variables de margen bruto y rotación de stocks se han mostrado como dos aspectos críticos. En consecuencia, los resultados obtenidos han permitido proponer una visión más acorde a la actividad cotidiana en el sector, en línea con estudios similares en otras industrias (por ejemplo, Araya-Castillo et al, 2017;Sepúlveda Orejuela et al, 2020).…”

comunicación digital del sector oleícola

“…Los usuarios que no conozcan la marca se nutren inicialmente de esta información para poder valorar después las características del producto. Sin embargo, como decimos, la nula presencia de este enfoque identitario nos lleva a coincidir con los postulados de Sepúlveda et al (2020), quienes sostienen en sus estudios que el sector del aceite de oliva en la provincia de Jaén desarrolla un comercio de corto alcance. Ello significa que se centra fundamentalmente en un entorno muy local.…”

Internacionalización y supervivencia de la pyme agroalimentaria del sur de España

“…A pesar de ello es creciente el interés en la literatura por conocer los determinantes del desempeño del sector (p. ej. Sepúlveda Orejuela et al, 2020).…”