Desenvolvimento de matrizes poliméricas como veículo de ácido ascórbico: caracterização e avaliação da estabilidade

Estudo da cinética de secagem de resíduo industrial de camu-camu (>i<Myrciaria dubia>/i<), caracterização e extração por líquido pressurizado de seus compostos ativos

“…Reynertson et al (2008) realizaram a extração convencional de compostos ativos de camucamu em ultrassom à temperatura ambiente, utilizando metanol e ácido fórmico (9:1) como solvente e observaram atividade antioxidante analisada pelo método DPPH• expressa em valor de EC 50 igual a 57,2 µg/mL, sendo esta atividade antioxidante superior à observada neste estudo. Garcia (2016) analisou extrato seco de camu-camu obtido por secagem em spray drier da polpa do fruto e observou atividade antioxidante expressa em valor de EC 50 igual a 1,4 mg/mL. (2015) realizaram extração por líquido pressurizado de resíduo de amora, utilizando como solvente etanol 50%, à 80°C, e observaram atividade antioxidante igual a 46,38 µmol TE/g.…”

“…A atividade antioxidante do extrato de camu-camu analisada pelo método de redução de íons do ferro (FRAP) está apresentada na Tabela 21. O resultado obtido foi inferior ao observado por Garcia (2016), o autor analisou extrato de camu-camu obtido por secagem em spray drier da polpa do fruto e observou atividade antioxidante igual a 6283,4 µmol TE/100g de extrato seco. A atividade antioxidante dos frutos de camu-camu, analisada pelo método FRAP também tem sido reportada na literatura por outros autores.…”