2018
DOI: 10.1515/teme-2018-0033
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Detektion von Stoffen in Lebensmitteln mit Hilfe von 3D-Faltungsautoencodern / Detection of substances in food with 3D convolutional autoencoders

Abstract: Zusammenfassung Hyperspektrale Bilder beinhalten dank ihrer hohen spektralen Auflösung wertvolle Informationen. Sie können beispielsweise zur berührungslosen Untersuchung von Lebensmitteln verwendet werden. Um diese mit Hilfe konvolutionaler neuronaler Netze verarbeiten zu können, werden jedoch große Lernstichproben benötigt. Dies gilt insbesondere, wenn die Daten nicht vorverarbeitet werden und deshalb eine hohe Dimension besitzen. Allerdings existieren nur verhältnismäßig wenige hyperspektrale Datensätze… Show more

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“…Grund dafür ist die Beschränkung auf nur drei Farbkanäle (Rot, Grün, Blau) pro Pixel, wohingegen hyperspektrale Kameras ein Spektrum an jedem Pixel aufnehmen können [10]. In den Spektren sind Informationen über die Stoffeigenschaften enthalten, womit Rückschlüsse auf die Zusammensetzung gezogen werden können [1]. Die Schätzung der relativen Anteile der beteiligten Stoffe mit Hilfe des Spektrums wird als spektrale Entmischung bezeichnet (vgl.…”
Section: Introductionunclassified
“…Grund dafür ist die Beschränkung auf nur drei Farbkanäle (Rot, Grün, Blau) pro Pixel, wohingegen hyperspektrale Kameras ein Spektrum an jedem Pixel aufnehmen können [10]. In den Spektren sind Informationen über die Stoffeigenschaften enthalten, womit Rückschlüsse auf die Zusammensetzung gezogen werden können [1]. Die Schätzung der relativen Anteile der beteiligten Stoffe mit Hilfe des Spektrums wird als spektrale Entmischung bezeichnet (vgl.…”
Section: Introductionunclassified
“…Diese können nur drei Farbkanäle (Rot, Grün, Blau) pro Pixel aufnehmen, wohingegen hyperspektrale Kameras ein Spektrum an jedem Pixel aufnehmen [5]. Da die Spektren Informationen über die Stoffeigenschaften enthalten, können damit Rückschlüsse auf die Zusammensetzung gezogen werden [1]. Werden dabei die Anteile der Komponenten quantitativ geschätzt, spricht man von spektraler Entmischung (vgl.…”
Section: Introductionunclassified