“…Este processo está relacionado a complexas reações bioquímicas que envolvem desde da morte por asfixia (ausência de O2), até uma cadeia consequente relacionada ao trifosfato de adenosina (ATP), adenosina difosfato (ADP), glicogênio, miosina e ácido láctico (Oetterer, Galvão, & Savay-Da-Silva, 2014). Tal enrijecimento é variável entre espécies e sofre alterações devido à temperatura, manipulação, tamanho e condições físicas do organismo capturado (Zanini, Martins, Torres & Tobias, 2001;Moura et al, 2018;Silva-Presenza et al, 2020).…”