2023
DOI: 10.12804/revistas.urosario.edu.co/revsalud/a.10270
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Determinación social del consumo de frutas y verduras en Florida (Valle del Cauca, Colombia, 2018)

Diana Fernanda Loaiza-Buitrago,
Shirley Tombé-Reyes,
Victoria Eugenia Estrada-Trujillo

Abstract: Introducción: el consumo de frutas y verduras como proceso protector de la salud se ha analizado principalmente desde la perspectiva de los estilos de vida individuales; sin embargo, procesos de tipo estructural como los modelos de producción de alimentos y las políticas de alimentación determinan su producción, disponibilidad y acceso. Se planteó como objetivo analizar los procesos de determinación social del consumo de frutas y verduras en el municipio de Florida (Valle del Cauca, Colombia). Materiales y mét… Show more

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