Determinant factors in adopting socio-environmental certifications in coffee farms¹

Abstract

Certified coffee production is an opportunity for the grower to differ his product. However, the number of certified producers is still relatively small. In order to contribute to the dissemination of accreditation among farmers, the objective of this study is to identify the factors that determine its adoption, based on a sample of certified and non-certified growers from the south of Minas Gerais, Brazil. Quantitative data were analyzed through logistic regression. Results showed that five variables were significant in explaining the certification adoption: grower's age; role of coffee in family income; attending courses and events; computer use in the farm and crop yield. These results expand the existing knowledge about coffee certifications and can guide actions to increase the number of certified producers.Resumo: A produção de café certificado é uma oportunidade de diferenciação para o cafeicultor. No entanto, o número de produtores certificados ainda é relativamente pequeno. De modo a contribuir para a difusão da certificação entre cafeicultores, o estudo teve como objetivo identificar os fatores que determinam sua adoção, tendo por base uma amostra de produtores certificados e não certificados do sul de Minas Gerais. Empregou-se a regressão logística como técnica de análise dos dados quantitativos. Os resultados obtidos mostraram que cinco variáveis foram significativas para explicar a adoção da certificação: a idade do cafeicultor, a participação da cafeicultura na renda familiar, a participação em cursos e eventos, a utilização de informática na propriedade e o nível de 1. The authors thank Capes for the financial support to perform this work.2. Universidade Federal de Lavras (Ufla). Doutorando em Administração.

<b>Quality of coffee cultivated in Campos Gerais, Minas Gerais

“…Several chemical compounds found in coffee beans are used, during and after roasting, through chemical processes, resulting in important constituents of the aroma and flavor of the drink (Franca, Mendonça, & Oliveira, 2005 (Silva, Junior et al, 2014). Desirable and undesirable compounds with perceptible flavor and aroma can be formed depending on the chemical composition of coffee bean (Farah, Monteiro, Calado, Franca, & Trugo, 2006).…”

A dimensão econômica da sustentabilidade socioambiental na agropecuária brasileira

“…Uma das maiores preocupações nesta análise é a necessidade de controle do viés de autosseleção. O viés de autosseleção é um problema recorrente nas análises de impacto de adoção de novas tecnologias ou processos pelos agricultores, uma vez que muitos estudos relacionados apontam que características como grau de escolaridade ou rendimento da cultura são determinantes da adoção de novas tecnologias e processos (SILVA et al, 2014).…”

“…A associação entre a adesão às normas voluntárias de produção sustentável, iniciativas de rotulagem (LEMEILLEUR, N'DAO e RUF, 2015) e a mudança de habito dos consumidores, promoveu uma importante transformação nas cadeias agroindustriais, que se reflete no aumento da produção e consumo de alimentos certificados (MELO et al, 2014;SILVA et al, 2014). As certificações distribuem-se em uma diversidade de produtos, desde alimentos, como por exemplo banana e açúcar, até biocombustíveis e fibras como o algodão.…”

“…Por exemplo, em 90, do total de 93 propriedades, o responsável era um homem.Tabela 3. Descrição das variáveis para estimação dos determinantes da certificação de fazendas de café.Características do administrador da propriedade como a idade, educação e experiência e características da propriedade como existência de outras fontes de renda agrícola e não agrícola e tamanho da área de cultivo são variáveis comumente empregadas em estudos de adoção de certificação(ARNOULD, PLASTINA e BALL, 2009; BOLWIG, GIBBON e JONES, 2009;JENA et al 2012; RUBEN e FORT, 2012;SILVA, et al, 2014; CHIPUTWA, SPIELMAN e QAIM, 2015; IBANEZ e BLACKMAN, 2016).…”

“…As diferenças se acentuam no período pós certificação havendo diferença estatística entre quase todas as variáveis. Os resultados da Tabela 5 sugerem que a certificação causa variação significativa nas médias das variáveis de resultados econômicos e agronômicos, de modo que Esse resultado corrobora outras pesquisas que examinaram os determinantes da certificação(JENA et al, 2012;SILVA et al, 2014).A existência de uma certificação anterior afeta positivamente a probabilidade de tornar-se certificado RAS-RA. A proliferação de padrões de certificação (existência de diferentes normas) já havia sido observada por Ruben e Zuniga (2011) e é considerada pelos autores como resultado da diversidade e heterogeneidade existentes nas condições de produção.…”