Determination of antioxidant vitamins in tomatoes

Abushita, Abdulnabi A.; Hebshi, E. A.; Daood, Hussein G.; Biacs, P. Á.

doi:10.1016/s0308-8146(96)00321-4

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“…On the contrary, β-carotene and lutein were intensively synthesised between the first and the second stage of maturity, and their content has not increased in further stages. This is in accordance with those reported by Biacs et al (1987) but not with other authors, who observed a constant increase in β-carotene as ripening progressed (Abushita et al 1997). The changes in carotenoid content during ripening process are showed in Figures 2 and 3.…”

Section: Resultssupporting

confidence: 91%

Determination of the Influence of Variety and Level of Maturity on the Content and Development of Carotenoids in Tomatoes

Kotíková¹,

Hejtmánková²,

Lachman³

2009

Czech J. Food Sci.

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Abstract:The influence of variety and the level of maturity on the content and composition of carotenoids in tomatoes were monitored in a field experiment in the year 2007. A total of 11 varieties were submitted to this experiment -Albertovské žluté, Bejbino F1, Cristina F1, Bonset F1, Dominato F1, Monika F1, Orkado F1, Start S F1, Stupické polní rané, Tornádo F1 and Rougella F1. A significant difference in the ability of tomatoes to synthesise carotenoids in relation to variety was found. At the mature phase of fruits an average content of carotenoids was determined as 665 μg/g dry mass. The varieties with high content of carotenoids were Bonset F1, Start S F1 and Cristina F1. On the contrary, the varieties with low ability in carotenoids production are Albertovské žluté, Bejbino F1 and Tornádo F1. The main carotenoids determined at the red-fruit tomatoes were lycopene, β-carotene and lutein. In the yellow-fruited variety -Albertovské žluté, only β-carotene and lutein was found.

show abstract

Section: Resultssupporting

confidence: 91%

Determination of the Influence of Variety and Level of Maturity on the Content and Development of Carotenoids in Tomatoes

Kotíková¹,

Hejtmánková²,

Lachman³

2009

Czech J. Food Sci.

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“…The area under cultivation has continuously increased which shown their economic significance throughout the world (Bodunde et al, 1993). Tomato is one of the significant parts of the human diet and is also an abundant source of large number of bioactive compounds such as carotenoids, phenolics, and ascorbic acid, these compounds having a protective effect against various forms of cancer and cardiovascular diseases (abushita et al, 1997;Kopsell et al, 2006). Bioactive compounds are non-nutritional constituents that are present in small quantities.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Influence of Varying Temperature on the Bioactive Compounds of Solanum lycopersicum L. after Post-Harvest Storage

Singh¹,

Kumar²,

Garima³

et al. 2017

Int.J.Curr.Microbiol.App.Sci

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“…14 Standard errors of the statistics were obtained by jackknife procedures 14,16 and two-tailed t-tests were performed for testing the significance of parameters obtained. The model was also recalculated considering environment as a fixed factor for growing season and type of cultivation comparison computing the pairwise mean comparison using the false discovery rate (FDR) criterion 17 at α = 0.05.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

“…The second ''ideal group'' includes all the accessions inside the fifth concentric circle (7)(8)(9)(10)(11)(12)(13)(14)(15)(16)(17)(18)(19)(20) in the ideal index). This group includes two common tomato type accessions (13 and 17 in the ideal index), 11 cherry tomato accessions and two S. pimpinellifolium accessions (12 and 20 in the ideal index).…”

mentioning

confidence: 99%

Mejora de la calidad nutritiva del tomate: búsqueda de fuentes de variabilidad, estudio de la influencia del ambiente y determinación del control genético

Martínez¹,

María²

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AGRADECIMIENTOSEn el largo camino que llevo recorrido y que hoy llega a su fin con la defensa de esta tesis, he conocido a numerosas personas que de un modo u otro me han apoyado y que merecen un reconocimiento especial. Por ello agradezco:Al Ministerio de Ciencia e Innovación por concederme una subvención para un contrato de Técnico de Apoyo de Infraestructuras.A la Universitat Politècnica de València y al COMAV la concesión de una beca de Formación de Personal Investigador.A los doctores Salva Roselló y Fernando Nuez, directores de esta tesis, su apoyo incondicional y sus consejos a lo largo de las diversas etapas que han dado como resultado este manuscrito. En especial, agradecerle a Fernando la oportunidad de formar parte de esta gran familia de investigadores que es el COMAV, y a Salva, por adentrarme en el mundo de la mejora de la calidad y ayudarme a buscar la luz cuando me desesperaba porque la oscuridad no me dejaba avanzar en la investigación. Gracias por demostrarme que la paciencia y el buen hacer son imprescindibles para obtener trabajos de "calidad".Al Dr. José Manuel Herrero y a la Universitat de València, su aportación a la presente tesis. Gracias José, por ser tan accesible y brindarme la oportunidad de conocer una técnica de última generación.A la Dra. Merche Valcárcel y la Universitat Jaume I de Castelló, sin los cuales no se hubiera podido realizar la réplica de unos de mis trabajos más ambiciosos.Al Dr. Jaime Cebolla, que desde el primer día de esta tesis ha estado ahí, respondiéndome a las dudas y sin su apoyo algún que otro trabajo todavía no se habría publicado.Al Dr. Ángel Maquieira y al Departamento de Química por aceptarme como una más en los ratos que compartimos en el laboratorio, poniendo a mi alcance cualquier medio disponible.En especial, a Luis y a todos aquellos alumnos de Agrónomos y Agrícolas (en aquel entonces, mis niños) que mediante becas de colaboración, trabajos finales de carrera o créditos de libre elección compartieron conmigo inicialmente el día a día del laboratorio de mejora de la calidad: Ángeles, Dulce, Paco, Gloria, Luismi, Mercé, Víctor y Bibi.Y a los que han compartido conmigo este laboratorio al final, especialmente al Dr. Miguel Leiva y Carles Cortés. Gracias Miguel, por compartir recursos de una manera cordial y demostrar que si se quiere se puede. Gracias Carles, por nuestras charlas, tu alegría, tus ganas de trabajar y de competir, tu madurez, no cambies nunca… A mis compañeros del Banco de Germoplasma (Dra. María José, José Vicente, José, Eva, María, Marco y Quique), por su labor en la custodia y conservación de tantos tesoros, imprescindible para la elaboración de esta tesis.Al resto de mis compañeros del COMAV que tantos años me habéis sufrido y que tanto me habéis ayudado Jaume, Javi, Ali, Santi, María, Cristina, Cristina R., Estela, Juan Pablo, Julia, Carolina, Salva, Inma, Carmelo, Belén, Eva, José, Ximo, Carmina, Carlos, José María, Patri, Rosa, Ana, Olga, Iciar, Pascual, Carlos, Miguel Ángel, Paco, Ángel, Mariano, Salva, Mari Carmen, María José, Gl...

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Determination of antioxidant vitamins in tomatoes

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Determination of the Influence of Variety and Level of Maturity on the Content and Development of Carotenoids in Tomatoes

Determination of the Influence of Variety and Level of Maturity on the Content and Development of Carotenoids in Tomatoes

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Mejora de la calidad nutritiva del tomate: búsqueda de fuentes de variabilidad, estudio de la influencia del ambiente y determinación del control genético

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