Determination of ethyl carbamate in cider spirits by HPLC-FLD

Identificação do carbamato de etila durante o armazenamento da cachaça em tonel de carvalho (quercus sp) e recipiente de vidro

“…Apesar do produto resultante da derivação também ter sido purificado, observa-se a presença de outros picos no cromatograma da Figura 2, conforme citado por Madrera e Valles, 12 já que existe semelhança estrutural entre o 9-xantidrol e o derivado de carbamato, dificultando a purificação do analito derivatizado.…”

“…Alguns trabalhos realizados com diferentes bebidas alcoólicas têm apresentado valores que variam de 1,64 a 4,2 μg L -1 , para o limite de detecção, e de 3,56 μg L -1 a 4 mg L -1 , para o limite de quantificação. 6,12,13 A Tabela 1 mostra os resultados obtidos para a quantificação do CE nas frações "cabeça", "coração" (cachaça nova) e "calda".…”

“…[12][13][14] Os reagentes empregados para análise foram padrão de carbamato de etila (Acros Organics), etanol, propanol, hexano, ácido clorídrico (HCl), acetato de etila, acetato de sódio, acetonitrila grau HPLC (Merck), água ultrapura e 9-xantidrol (Acros Organics). Para as análises, foi realizada a purificação do 9-xantidrol por meio de sucessivas recristalizações em hexano.…”

“…Apesar disso, pode-se notar uma tendência de estabilização na concentração do CE para a cachaça proveniente do recipiente de vidro, enquanto que para a cachaça envelhecida o aumento na concentração de CE tendeu a ser progressivo durante o período de estocagem da bebida. Estes resultados estão condizentes com aqueles obtidos por Madrera e Valles, 12 os quais apontaram um aumento progressivo na concentração de CE em cidras submetidas a diferentes níveis de maturação.…”

“…Este método envolve, como preparação da amostra, apenas a derivação prévia do CE (Figura 1) permitindo, assim, sua detecção utilizando o detector de fluorescência. 11,12 Diante do exposto, este trabalho teve como objetivos identificar e quantificar o carbamato de etila, utilizando a cromatografia líquida …”