Determination of Total N-Nitroso Compounds by Chemical Denitrosation Using CuCl

Wang, Jia; Chan, W. Geoffrey; Haut, Stephen A.; Krauss, Marc R.; Izac, Richard R.; Hempfling, Walter P.

doi:10.1021/jf0481709

Cited by 25 publications

(19 citation statements)

References 29 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Another method uses denitrosation mixture of cuprous chloride and hydrogen chloride. The authors of this method use one-part commercially available equipment which allows significant simplification of ATNC method and reduces problems with the relatively large apparatus used in the original method (Wang et al, 2005). However, these methods have so far been used only with meat products, soy sauce and drinking or pool water.…”

Section: ■ ■ 3 Advances In Analysis Of N-nitrosaminesmentioning

confidence: 99%

“…Další z těchto metod využívá denitrosace pomocí směsi chloridu měďného a kyseliny chlorovodíkové. Autoři této metody využili aparatury, sklá-dající se z komerčně dostupné jednokusové reakční nádoby, která umožnila výrazné zjednodušení této metody a snížila případné problémy spojené s relativně velkou aparaturou původní metody (Wang et al, 2005). Tyto metody však byly dosud aplikovány pouze na masné výrobky, sójovou omáčku a pitnou a bazénovou vodu.…”

Section: ■ ■ 4 Current Knowledge About the Properties Of N-nitroso Counclassified

See 1 more Smart Citation

N-nitrosamines in 21th Century

Vrzal¹,

Olšovská²

2016

Kvasný Průmysl

View full text Add to dashboard Cite

Erst in den 70er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts wurden erstmals die stickstoffhaltigen krebserregenden Stoffe benannte N-Nitrosamine beschrieben. Ihr bewährtes Gehalt im Bier in Zusammenhang mit einem Gefahrrisiko für die Menschengesundheit hat zur Entwicklung von neuen technischen Verfahren, insbesondere der Malzherstellung geführt. Nach ihrer Einführung ist wesentlich Gehalt an N-Nitrosamine im Malz und im Bier erniedrigt worden, aus diesem Grund ist in den letzten 15 Jahren sanken Interesse an der Forschung dieser Stoffe zum Minimum, trotzdem dass in dieser Problematik viele Fragen noch nicht erklärt wurden. Dieser Artikel ist zur kurzen historischen Übersicht der N-Nitrosaminen Problematik gewidmet und informiert über bedeutendste Fortschritte, die in den letzten 15 Jahren bei der Analyse dieser Verbindungen geschafft wurden.

show abstract

Section: ■ ■ 3 Advances In Analysis Of N-nitrosaminesmentioning

confidence: 99%

Section: ■ ■ 4 Current Knowledge About the Properties Of N-nitroso Counclassified

N-nitrosamines in 21th Century

Vrzal¹,

Olšovská²

2016

Kvasný Průmysl

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…The nitric oxides derived were detected by TEA. By this method were determined some volatile N-nitrosamines and the non-volatile N-nitrosamine NPRO.According to Wang et al, 2005, a mixture of CuCl in 6N HCL could also make the denitrosation.Sachetto et al, 1992, described a HPLC determination of non-volatile N-nitrosamines followed by voltammetric detection.Authors involved in food chemistry were mainly dealing with the problem of measurement of non-volatile N-nitrosamines and N-nitrosoamino acids. Pollock, 1981, made a first attempt for systematic determinations of NPRO and NSAR in malt by using an extraction with ethyl acetate followed by derivatization with diazomethane and determination by CG-TEA.…”

mentioning

confidence: 99%

Non-volatile N-nitrosamines in brewing industry. Part 1. - Arrising and methods of estimation.

Čulík¹,

Horák²,

Čejka³

et al. 2012

Kvasny Prum

View full text Add to dashboard Cite

Na rozdíl od N-nitrosaminů těkavých je toho v pivovarství o nitrosaminech netěkavých, jejich hlavních představitelích a mechanismech vzniku, známo velmi málo.V první části publikace věnované problematice netěkavých nitrosaminů jsou proto podány základní informace týkající se jejich výskytu, mechanismu vzniku a metod stanovení v pivu a ostatních potravinách. Contrary to volatile N-nitrosamines, about representatives and mechanism of arrising of non-volatile nitrosamines in brewing industry is known only a little.In the first part of this article are therefore given the basic information about their incidence, mechanism of arrising and method of estimation in beer and other foodstuff. Zum Unterschied von den flüchtigen N-Nitrosaminen gibt´s in dem Brauwesen nur zu wenige Informationen über unflüchtigen N-Nitrosaminen. Im den ersten Teil, der der Problematik von unflüchtigen N-Nitrosaminen gewidmet ist, werden die Grundinformationen über das Vorkommen von unflüchtigen Nitrosaminen, Mechanismus des Entstehens und Methoden ihrer Feststellung im Bier und in den anderen Lebensmitteln diskutiert.KP01_06_12_Culik.indd 6 KP01_06_12_Culik.indd 6 1/19/12 9:52 PM 1/19/12 9:52 PM 7 K V A S N Y P R U M . / 2012 (1) Netěkavé N-nitrosaminy v pivovarstvíS ohledem na výsledky získané na našem pracovišti v uplynulých letech se zdá být téměř jisté, že stejný obsah ATNC v pivech různých výrobců neznamená totožné složení přítomných ATNC. Detailní znalosti o zastoupení jednotlivých sloučenin tvořících ATNC by proto lépe umožnily odhadnout z toho vyplývající zdravotní riziko. V budoucnu by toto umožnilo porovnat skutečnou míru rizika plynoucí ze zjištěných hodnot u různých výrobců na rozdíl od současné praxe, porovnávající výhradně absolutní hodnoty obsahu ATNC. PŘÍTOMNOST ATNC V POTRAVINÁCH A NÁPOJÍCHNetěkavé N-nitrosované heterocyklické karboxylové kyseliny NSAR, NPRO a NHPRO se řadí do skupiny ATNC a jsou přítomny v různých potravinách, zejména v mase a tepelně opracovaných masných výrobcích (Hamburg, 2007, Drabik-Markiewicz et al., 2010, Tricker er al., 1985, Massey -Lees, 1992, Massey et al., 1991.S přítomností ATNC se můžeme setkat i u fermentovaných mléč-ných výrobků (Massey -Key, 1989, Bouchikhi et al., 1999. Sen et al., 1983a Sen -Seaman, 1983, uvádějí obsah NPRO v pivu, rozmezí 0,7 až 6,0 μg/l, přičemž obsah NPRO ve sladu kolísal v rozmezí 5,0 až 113 μg/kg. NSAR nebyl ve sladu detekován. K obdobným závěrům dospěl i Pollock, 1981. Obsah NSAR ve sladu dosáhl dle autora hodnoty 20 μg/kg a NPRO 286 μg/kg. Obdobně Massey et al., 1990, stanovili Proto jsme se v této práci pokusili o podrobnější studium zastoupení jednotlivých látek spadajících do skupiny ATNC v pivech plzeň-ského typu.Doposud doporučený limit obsahu ATNC v pivu platí zatím pouze ve Velké Británii a činí 20 μg N-NO/l. ANALYTICKÉ METODY STANOVENÍ ATNC A NETĚKAVÝCH N-NITROSAMINŮ A JEJICH OBSAH V PIVU A SLADUZpůsob, jakým jednotliví autoři přistupují ke stanovení ATNC, je velmi odlišný. Důvodem je současný neuspokojivý stav poznání, jaké látky tuto skupinu převážně ...

show abstract

“…Besides, the family of the alky-and arylaminodogen radicals have been involved in cancer formation, and they are also important intermediates in organic chemistry. Therefore, much research work has been devoted to the formation and chemical properties of these radicals in solutions with the technique of ESR (Electron Spin Resonance Spectroscopy) [68,69] . As is shown above, in situ PES coupled with double-heater inlet system has been proved to be a powerful tool to generate and characterize transient free radicals in the gas phase, through the pyrolysis of suitable precursors.…”

Section: R 2 N (R 2 = (Ch 3 ) 2 (Ch 3 Ch 2 ) 2 (Ch 3 Ch 2 Ch 2 mentioning

confidence: 99%

Novel gaseous transient species: Generation and characterization

Zeng

Wang

2007

SCI CHINA SER B

View full text Add to dashboard Cite

Due to special properties of transient species, such as short-lived, unstable, reactive, and even explosive, the generation and subsequent characterization is a great challenge for experimental chemists. In our laboratory, systematic researches have been carried out to investigate novel transient species: reactive halogen species (RHS), short-lived free radicals, and metastable pseudohalogen compounds, based on the successive technical improvements on the HeI Photoelectron spectroscopy (PES). In this review, the topic mainly focuses on innovative methods of generating novel transient species, and subsequent geometric and electronic structure characterizations of these species combined with quantum chemical calculations.reactive halogen species, radicals, pseudohalogen compounds, HeI Photoelectron Spectroscopy (PES), quantum chemical calculations

show abstract

Determination of Total N-Nitroso Compounds by Chemical Denitrosation Using CuCl

Cited by 25 publications

References 29 publications

N-nitrosamines in 21<sup>th</sup> Century

N-nitrosamines in 21<sup>th</sup> Century

Non-volatile N-nitrosamines in brewing industry. Part 1. - Arrising and methods of estimation.

Novel gaseous transient species: Generation and characterization

Contact Info

Product

Resources

About