Січкар В.І. Одеська державна сільськогосподарська дослідна станція НААН України У статті узагальнено характеристику цінних господарських ознак колекційних зразків нуту за посушливих умов Степу України. Наведено дані з розповсюдження культури на нашій планеті, показано позитивний вплив на здоров"я людей виготовлених із його насіння продуктів харчування. Виділено та описано низку генотипів, які поєднують значну кількість важливих агрономічних ознак та мають значну цінність для селекції. Особливу увагу в дослідженнях було приділено ідентифікації толерантних до підвищених температур повітря та недостатньої кількості вологи в ґрунті генотипів. Наведено коротку характеристику створених з участю екзотичної генетичної плазми сортів.Ключові слова: нут, колекційний зразок, тривалість вегетації, толерантність до посухи, вміст білка, крупність насіння.Вступ. Нут є однією з найбільш поширених зернобобових культур нашої планети. За площею посівів він займає третє місце, поступаючись лише сої та квасолі. Особливо інтенсивний ріст його посівів має місце в ХХІ сторіччі. Якщо у 2000 році його вирощували на площі 10,2 млн га, то у 2016 р. вони досягли 12,6 млн га, а в 2018 р. -17,8 млн га. Таким чином, щорічний середній приріст посівів культури у наші дні складає 422 тис. га. Одночасно спостерігали в цей період і підвищення його врожайності. У 2000 році вона становила 0,79 т/га, у 2016 р. -0,89, а у 2018 р. -0,96 т/га. Таке нарощування виробництва товарного насіння обумовлене рядом позитивних факторів цієї культури. По-перше, це надзвичайно цінний продукт харчування людей. Його насіння містить 24-32 % білка та 5-6 % олії. Біологічна цінність білка складає 52-78 %, коефіцієнт перетравлення -80-83 %. Важливо підкреслити, що за амінокислотним складом білок нуту близький до ідеального стандарту ФАО. Крім того, у насінні цієї культури знаходиться багатий комплекс вітамінів, мінеральних елементів та інших біологічно активних речовин. Тому нут є високоякісним продуктом дитячого харчування. Його насіння не містить антипоживних речовин, то відсутня необхідність термічної обробки при використанні на харчові чи кормові потреби.У насінні нуту міститься велика кількість калію і кальцію, а також селену. А ці елементи, як відомо, мають прямий стосунок до кровотворення, запобігають розвитку багатьох хвороб, зокрема й онкологічних. Тому застосування нуту в харчуванні сприяє лікуванню ендокринних порушень, аритмії серця, нервових хвороб, розчиненню небажаних утворень у жовчному і сечовому міхурах, нормалізації артеріального тиску, укріпленню серцевого м"яза, підвищенню еластичності судин.Світова організація здоров"я (WHO) рекомендує щодня використовувати в їду 80 г продуктів бобових культур, а Індійський комітет медичних досліджень (ICMR), як мінімум, споживати не менше 47 г/день цих компонентів раціону. Але на сьогоднішній день частка цих продуктів в Індії знаходиться на рівні лише 30-35 г/день/особу, що обумовлено їх високими цінами. Головною зернобобовою культурою в цій країні є нут, валова продукція якого складає 40 % у загальному балансі зерноб...