Día de muertos: ¿festividad o clase de química?

Abstract

Una de las festividades más importantes en México es el día de muertos, aquellas fechas cuando recordamos a nuestros seres queridos que ya no están en vida, dentro de esta festividad se acostumbra a colocar un altar con varios elementos que eran del agrado de la persona a recordar, podemos mencionar el copal, flores como el cempasúchil, y algunos alimentos. Sin embargo, estos elementos en la ofrenda tienen importancia dentro de la química no solo por ser de ornato o comestibles, sino por poseer compuestos como polifenoles, cucurbitacinas, carotenos, capsaicinas, alcaloide y lignanos, benéficos para la salud humana, y pueden actuar como: anticancerígenos, antiinflamatorios, antibacterianos, entre otros.