Dietary and Socioeconomic Factors Associated with Iron Concentration in Humam Colostrum

Abstract

Estudo transversal, que objetivou determinar fatores socioeconômicos, de estilo de vida e nutricionais associados ao ferro do colostro de puérperas. Utilizou-se questionário socioeconômico e demográfi co para obter características pessoais e de estilo de vida, e outro questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA) para avaliação dietética referente aos últimos seis meses de gestação. Coletaram-se amostras de colostro para quantifi car o ferro por espectrometria de absorção atômica por chama. Empregou-se estatística descritiva, teste de Mann-Whitney, teste t de Student e coefi ciente de correlação de Spearman. A média de ferro de 281,25 μg/L está compatível com outros estudos, indicando que o colostro é essencial para o bebê nos primeiros meses de vida. Não houve associações signifi cativas entre ferro do colostro e variáveis socioeconômicas e nem correlação com consumo alimentar. Tais fatores não infl uenciaram o valor do ferro do colostro. Palavras-chave: absorção atômica; amamentação; ferro.Descriptive, cross-sectional study which aimed to determine socioeconomic, lifestyle and nutritional values of iron associated with human colostrum. It was used a questionnaire to obtain demographic and socioeconomic characteristics and personal lifestyle, and another Food Frequency Questionnaire (FFQ) for dietary assessment on the last six months of pregnancy. Samples were collected from colostrum to quantify the iron by fl ame-atomic absorption spectrometry. Descriptive statistics were applied, besides Mann-Whitney test, Student t test and correlation coeffi cient of Spearman. The average iron 281.25 μg/L is consistent with other studies indicating that the colostrum is essential food for the baby during the fi rst months of life. There were no signifi cant associations between iron colostrum and socioeconomic variables and dietary intake. These factors did not infl uence the amount of iron obtained from the colostrum.