Dietary Restriction, Starvation, Compensatory Growth – ‘Short-Term Fasting Does Not Kill You: It Can Make You Stronger’

La estrategia de ayuno y realimentación, una alternativa viable para optimizar el consumo de alimento balanceado en el cultivo semi-intensivo de camarón blanco Litopenaeus vannamei

“…De otra parte, tiene como ventaja colateral, que al reducir el consumo de alimento, se reducen las cargas de nutrientes (fósforo y nitrógeno) y de materia orgánica en los efluentes, lo que contribuye a evitar la polución (Maciel et al, 2018). El ayuno se produce habitualmente en el ciclo vital de los organismos acuáticos, pues no siempre pueden encontrar el alimento en el momento que lo necesitan, de allí que estén adaptados para resistir periodos de ayuno (Maciel et al, 2018;Steinberg, 2018). En estos estudios se ha observado que el animal experimenta crecimiento compensatorio, el cual se define como un periodo de rápido crecimiento que se produce cuando un organismo es realimentado luego de un ayuno o una reducción en el suministro de alimento, a fin de restablecer su nivel de desarrollo ( El crecimiento compensatorio se fundamenta en un incremento en la tasa de crecimiento y una mayor eficiencia en la ganancia de peso y se debe a un ajuste fisiológico que ayuda a los organismos a adaptarse para sobrevivir ante eventos adversos en el ambiente como son las altas densidades de cultivo, la hipoxia, el estrés térmico y la restricción alimenticia, entre otras (Lara et al, 2017;Maciel et al, 2018).…”

“…Se ha estimado que mediante el crecimiento compensatorio es posible ahorrar alrededor de 25% del alimento utilizado en el cultivo de camarones Litopenaeus vannamei (Fóes et al, 2016), lo cual generaría un impacto positivo en la rentabilidad de las empresas que se dedican a dicho cultivo, así como una reducción de los niveles de emisión de poluentes de los efluentes de los campos de cultivo. Sin embargo, los resultados han sido contradictorios, pues mientras algunos afirman que es una estrategia factible, otros lo niegan (Steinberg, 2018), posiblemente debido a los sistemas de cultivo empleados, los cuales utilizan diversas densidades de cultivo (Bardera et al, 2021). En una reciente in-vestigación, se indica que dicha estrategia no es viable en el caso de cultivos intensivos (Shao et al, 2020), fundamentalmente por la alta incidencia de canibalismo en los individuos en cultivo (Stumpf et al, 2019); sin embargo, tal aseveración no sería aplicable en cultivos de menor densidad.…”