Diferença cátion-aniônica da dieta no balanço de sódio, potássio, cloro e enxofre em ovinos

Abstract

RESUMO.As diferenças no balanço cátion-aniônico de sódio, potássio, cloro e enxofre da dieta (BCAD) no balanço de minerais e na concentração sérica de sódio, potássio e cloro foram avaliados através de um ensaio de digestibilidade utilizando-se 16 carneiros machos, da raça Santa Inês, por um período de 26 dias, sendo 7 de adaptação. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com quatro tratamentos. Para a manipulação do BCAD foram adicionados cloreto de cálcio e bicarbonato de sódio, obtendo-se os seguintes tratamentos: -12; +30; +76 e +133 mEq/kg MS da ração. Verificou-se que a manipulação do BCAD interferiu no metabolismo de macrominerais em carneiros adultos.Palavras-chave: BCAD, cloro, enxofre, potássio, sódio ABSTRACT. Dietary cation-anion difference on sodium, potassium, chloride and sulfur in sheep. The dietary cation-anion balance (DCAB) differences in the sodium, potassium, chloride and sulfur mineral balance and serum concentration of sodium, potassium and chloride were evaluated of digestibility trial used in sixteen adult sheeps, from Santa Inês breed, during 26 days, being 7 days for adaptation. The design used was randomized complete blocks with four treatments. For DCAB manipulations were added calcium chloride and sodium bicarbonate in order to achieve the values: -12; + 30; +76 and +133 mEq/kg DM. The manipulation of DCAB interfered the metabolism of macrominerals in sheeps.Key words: DCAB, chloride, sulfur, potassium, sodium. IntroduçãoO balanço entre cátions e ânions da dieta pode ter interferência no metabolismo de alguns minerais. Desta forma, Block (1994) relatou que os minerais Na, K, Cl e SO4 foram escolhidos para o cálculo do balanço devido à importância que desempenham no metabolismo ruminal pela participação indireta no balanço osmótico, balanço ácido-base, integridade e mecanismo de bomba das membranas celulares.O balanço cátion-aniônico dietético (BCAD), também conhecido por diferença cátion-ânion da dieta (BCAD) ou balanço eletrolítico (BE), representa a diferença entre os cátions e os ânions fixos totais presentes na dieta, sendo mais comumente expresso em miliequivalentes/kg de matéria seca (mEq/kg MS). Em geral, o BCAD é calculado em mEq de (Na) /Kg ou 100 gramas de Matéria Seca (MS). Os minerais sódio, cloro e potássio estão associados primeiramente ao BCAD e, segundo Stewart (1978), são denominados "íons fixos" por serem íons biodisponíveis que não são metabolizados.O cloreto é o principal elemento acidogênico a ser considerado, pois, quando em excesso na dieta, pode levar à acidose metabólica e/ou respiratória (Guyton, 1988). Em nutrição de ruminantes isto é particularmente importante, devido à prática de alimentação com sal comum (NaCl) na ração e "ad libitum", em cochos. A influência acidogênica do cloreto pode ser minimizada pelo sódio e potássio, que são elementos alcalinogênicos. Por outro lado, o excesso de consumo de sódio e/ou potássio pode induzir a uma alcalose respiratória e/ou metabólica. O enxofre é incluído por muitos pesquisadores nessa equação, embora ...