Does speculation cause high red meat prices? Evidence from Turkey

Abstract

The focus of this letter is the upward trend of red meat prices in Turkey that began to surge in 2009. A typical explanation for such price increases would be an inadequate supply of livestock. Yet, although measures were taken to raise the supply of red meat, they were not sufficient to reverse or stop this upward trend in prices. We specifically search for the dynamics behind the price spikes by exploring whether they were driven by speculation. We investigated the presence of rational speculative bubbles in the red meat market in Turkey by employing a recent methodology developed by Phillips et al. (2015). We found evidence for explosive periods and detected

Kurban Bayraminin Kirmizi Et Fi̇yatlarina Etki̇si̇

“…Kırmızı et fiyatının Hicri 7-10. aylarda çok artmasına rağmen, Kurban Bayramı (12. ay) ve öncesindeki ayda (11. ay) görece daha az artması, besicilerin kurbanlıkları Kurban Bayramına kadar piyasaya sürmemeleri (Ganioğlu, 2019) ile açıklanabilir.…”

“…Miladi takvim içinde her yıl kayan Kurban Bayramının kırmızı et üretim, tüketim ve fiyatları üstündeki etkisinin incelenmesi de değinilen türde bir zorluk içermektedir. Sığır, koyun ve keçi besicileri bu ürünlere olan talebin arttığı Kurban Bayramlarına hazırlanmakta, artan kırmızı et üretim ve tüketimine (Selli vd., 2011;Ganioğlu, 2019) bağlı fiyat hareketleri olabilmektedir. Bu dönemlerde yapılan satışların sığır besicilerinin gelirlerine etkisinin yerel düzeyde incelendiği (Tuncel & Cevger, 2015) çalışmalar yapılmış olmakla beraber, dini günlerin, özellikle de Kurban Bayramının kırmızı et fiyatları üstünde bir etkiye sahip olup olmadığının çalışılmasına ihtiyaç vardır.…”

“…Dönüştürülmüş serinin artış oranlarının aylık ortalamalarının (standart sapma: 0.740), orijinal serinin aylık ortalamalarından (standart sapma: 0.478) daha dağınık olması, et fiyatlarındaki değişimlerin Hicri takvimde, Miladi takvime göre daha fazla bazı aylarda yoğunlaşmış olabileceğini göstermektedir. Bununla birlikte yapılan testte iki serideki artış oranlarının aylık ortalamalarına ait varyanslar arasında anlamlı bir fark bulunmamıştır (Tablo 3).Kırmızı Et Üretimi ve Kurban Ayı Üretim Tahmini, 2010-2019 (Komşu Dönem Ortalamaları ile) %3.58 ile Miladi 2. ayda, en küçük artışın ise %1.20 ile Miladi 6. ayda gerçekleştiği görülmektedir. Dana eti fiyatı ile ağırlıklı olarak dana eti fiyatının belirleyicisi olduğu kırmızı et fiyatında ise hem en büyük, hem de en küçük artışlar aynı aylarda gözlenmiştir.…”