Doses de inoculante bacteriano lentilactobacillus buchneri ncimb 40788® na silagem de grão de milho reidratado

Abstract

Objetivou-se avaliar diferentes doses de inoculante (sem adição, com adição de 50% e 100% da dose recomendada) a base de Lentilactobacillus buchneri NCIMB 40788® (1x1011 UFC/g) na silagem de grão de milho reidratado. Foram analisados os parâmetros de fermentação (pH e nitrogênio amoniacal-N-NH3), composição químico-bromatológica (matéria seca-MS, matério orgânica-MO, proteína bruta-PB, extrato etéreo-EE, fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína-FDNcp, hemicelulose-HCEL, carboidratos totais-CHO, carboidratos não fibrosos-CNF e lignina-LIG) e a recuperação da matéria seca e da matéria orgânica (RMS e RMO) das silagens. A ensilagem foi realizada em 18 minissilos experimentais (6 repetições) em delineamento inteiramente casualizado, com comparações de médias pelo teste de Tukey. Houve efeito (P<0,05) para o pH da silagem, PB, FDNcp, HCEL, CNF, porém, os tratamentos inoculados não diferiram entre si (P>0,05). Os maiores valores de pH encontrados nos tratamentos inoculados, podem ser devido à ação de L. buchneri que produziu mais ácido acético, inibindo altas concentrações de ácido lático. A inoculação juntamente com a moagem e a reidratação permitiu o rompimento da película externa do grão; a adesão das bactérias que estimulam a fermentação, que atuam na quebra da matriz proteica pelo processo de hidrólise do amido e tornam os carboidratos ainda mais disponíveis. Assim, a redução da metade da dose de L. buchneri NCIMB 40788® na silagem de grão de milho reidratado possibilita a redução de custos na produção de silagem e, consequentemente melhor lucratividade.