Düzce İl Merkezi Semt Pazarlarındaki Bitkilerin Etnobotanik Açıdan İncelenmesi (Karadeniz Bölgesi, Türkiye)

Abstract

2017-2018 yılları arasında yapılan bu çalışmada ülkemizin Karadeniz Bölgesi'nde bulunan Düzce il merkezi semt pazarlarında satılan yabani bitkiler ve kültürel açıdan yoğun olarak tüketilen kültür bitkilerinin yerel halk tarafından geleneksel kullanımları araştırılmıştır. Semt pazarlarında satılan bitkilerden 30 tanesi yabani, 18 tanesi kültür bitkisi olmak üzere 25 familyaya ait toplam 48 bitki taksonu teşhis edilmiştir. Kullanımı olan taksonlardan en fazla türe sahip ilk 3 familya; Rosaceae (10 tür), Brassicaceae (6 tür) ve Apiaceae (4 tür) familyalarıdır. Kullanım amaçlarına göre bitki taksonlarından 24 tanesi gıda amaçlı çiğ veya pişirilerek, 6 tanesi tıbbi amaçla, 8 tanesi reçel yapımında, 4 tanesi kuruyemiş olarak, 3 tanesi baharat olarak, 3 tanesi turşu yapımında, 2 tanesi çay olarak ve 1 tanesi de sirke yapımında kullanılmak üzere satılmaktadır. Bu bitki taksonlarına ait 65 farklı yöresel isim kayıt edilmiştir.

Avrupa-Sibirya (Euro-Siberian) Flora Alanının Batı Karadeniz Alt Bölgesi (Euxine)’nde Bulunan Tıbbi Yabancı Ot Türleri

“…"Düzce İli Biyolojik Çeşitlilik ve Tür İzleme Projesi" sonucunda Düzce ilinde saptanan toplam 1253 taksondan 315 taksonun, yani dörtte birinin tıbbi ve gıda değeri olduğu bildirilmiştir [23]. Düzce ili semt pazarlarında satılan bitkilerin etnobotanik açıdan incelendiği benzer bir çalışma sonucunda, 48 bitki taksonundan çoğu bitkinin gıda amaçlı tüketilirken sadece altı tanesinin tıbbi amaçlı kullanıldığı belirlenmiştir [34].…”