A Terapia Nutricional (TN) é um conjunto de intervenções terapêuticas, essenciais na assistência ao paciente crítico. No ambiente de Terapia Intensiva, diversos fatores inviabilizam a execução eficaz da TN. Na perspectiva de garantir a gestão da qualidade em TN, foram criados os Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional (IQTN). O objetivo do estudo foi avaliar a adequação calórico-proteica da terapia nutricional enteral TNE administrada; identificar as taxas de conformidade ou não conformidade em relação à frequência de pacientes em jejum por mais de 24 horas em TNE, a frequência de saída inadvertida de sonda naso enteral SNE em pacientes com TNE e a frequência de obstruções de SNE em pacientes em TNE, e ainda a associação entre os IQTN avaliados e a adequação calórico-proteica. O estudo do tipo observacional prospectivo foi realizado em duas UTIs de um Hospital Público Terciário. Foram selecionados pacientes adultos e que permaneceram por pelo menos 24 horas em uso de TNE exclusiva. Calculou-se a adequação calórico-proteica da TNE administrada versus a meta prescrita, as frequências descritivas dos três IQTN aplicados e a associação entre a frequência de inadequação calórico-proteica e a frequência encontrada dos três IQTN. Foram acompanhados 27 pacientes que apresentaram adequação percentual média de 62,7 ± 26,3 em calorias e de 43,3 ± 18,9 em proteínas (p<0,05). A frequência de inadequação calórico-proteica esteve associada à frequência de saída inadvertida da SNE (p<0,05). Os três IQTN aplicados estiveram de acordo com as metas do International Life Sciences Institute Brasil. Verificou-se que, mesmo com a presença de protocolos e IQTN, foram encontradas inadequações entre a administração de calorias e proteínas e a meta nutricional calculada. Em relação aos IQTN, foram encontradas conformidades, no entanto, associação estatisticamente significativa foi encontrada entre a frequência de saída inadvertida da sonda e a frequência de inadequação calórico-protéica.
Palavras-chave:
AbstractThe Nutritional Therapy (TN) is a set of essential therapeutic interventions for the care of critically ill patients. In the intensive care environment, several factors make the effective implementation of TN impossible. With a view to ensure the quality of management in TN, the Nutritional Therapy Quality Indicators (IQTN) were created. The aim of the study was to evaluate caloric-protein adequacy of Enteral Nutritional Therapy (TNE) administered, and to identify the compliance or non-compliance rates in relation to the three IQTNs: frequency of fasting patients for more than 24 hours in TNE, frequency of inadvertent enteral tube feeding exit in patients with TNE, and frequency of enteral tube feeding obstructions in TNE patients. In addition, the association between the IQTN evaluated and caloric-protein adequacy was verified. The prospective observational study was performed in two adult ICUs of a Tertiary Public Hospital. Adult patients were selected and remained for at least 24 hours exclusively using TNE. The caloric...