Efecto del anticuerpo IgY y núcleo proteico Nu - Pro en el desempeño y características de la canal de corderos en crecimiento

Abstract

Este estudio se realizó con el objetivo de evaluar el efecto del anticuerpo de yema de huevo de gallina inmunoglobulina Y (IgY) y el núcleo proteico NuPro® en la dieta de corderos en crecimiento, sobre su comportamiento productivo, tiempo de consumo y características de la canal. Se utilizaron ocho corderos machos enteros en crecimiento de la raza Pelibuey. Las dietas se prepararon con una ración base de sorgo y pasta de soya, más los tratamientos: sin IgY y sin NuPro (SA/SN); con 0.125% de anticuerpos (CA/SN); 4.0% de NuPro (SA/CN) y 0.125% de anticuerpos, y 4.0% de NuPro (CA/CN). Se evaluó el consumo diario de alimento (CDA), la ganancia diaria de peso (GDP) y la conversión alimenticia (CA) de 0-28 d, 29-56 d y 0-60 d, así como el tiempo de consumo y de rumia, durante 24 h y características de la canal. Se utilizó un diseño completamente al azar, con arreglo factorial 2x2. El CDA, la GDP y la CA no mostraron diferencia (p≤0.05) en la etapa de 0-56 y 29-56 d, pero fueron mayores (p≤0.01) en los tratamientos SA/SN y CA/SN. El CDA, la GDP y la CA para el tiempo de consumo incrementó (p≤0.05) en animales que consumieron anticuerpo y/o NuPro solos o ambos, sin afectar (p≥0.05) el tiempo de rumia y masticación. El peso y el rendimiento de la canal caliente y frío fueron iguales (p≤0.05). El CDA fue mayor en el testigo (SA/SN) y en los corderos que tuvieron dieta con anticuerpos (CA/SN), reflejándose en la GDP, sin afectar la CA durante los primeros 28 d, no hubo efecto en las mismas variables de los 29-56 y 0-56 d. El tiempo de consumo aumentó en corderos que consumieron las dietas con IgY y NuPro.