Efecto del beneficiado de mezclas de variedades de arroz sobre variables de rendimiento molinero

Abstract

Efec to del be ne fi cia do de mez clas de va rie da des de arroz so bre va ria bles de ren di mien to mo li ne ro. Con el fin de de ter mi nar si las va ria bles de ren di mien to mo li ne ro del arroz (ren di mien to de mo li no, ren di mien to de arroz co mer cial e ín di ce de pi la da) se afec tan cuan do una va rie dad se be ne fi cia en mez cla con otras, en el Cen tro de In ves ti gacio nes en Gra nos y Se mi llas (CIGRAS) se eva lua ron cua tro mez clas de las tres va rie da des más uti li za das en Cos ta Ri ca en la co se cha 1999-2000 (CR-1113, CR-5272 y Se te sa-9). Otras va ria bles ana li za das fue ron los por cen ta jes de: gra no que bra do, gra no que bra do grue so, pun ti lla, se mo li na (sal vado de arroz), se mo li na pu ra y cas ca ri lla en la se mo li na. Pa ra ca da va ria ble se cal cu ló un ín di ce (I m ) que ex pre sa qué tan to el va lor ob te ni do se des vió del va lor es pe ra do pa ra ca da una de las mez clas (es pe ra do = pro me dio de los re sul ta dos in di vidua les pa ra ca da va rie dad cuan do se la pro ce só sin mez clar). No se en con tra ron di fe ren cias sig ni fi ca ti vas en tre los ín di ces de los tra ta mien tos eva lua dos. Sin em bar go, se ob ser vó un efec to de tri men tal en las va ria bles de ren di mien to mo li ne ro de las mez clas en que par ti ci pó CR 5272. Con tra rio a es to, la mez cla CR-1113-Se te sa-9 mos tró un efec to be ne fi cio so. Los efec tos de tri men ta les ob ser va dos con el be ne fi cia do de las mez clas fue ron atri bui dos a una ma yor pro duc ción que la es pe ra da de pun ti lla y de pe da zos muy pe que ños de arroz en la se mo li na. Por su par te, en la mez cla en la que se re gis tró un efec to be ne fi cio so hu bo una me nor pro duc ción que la es pe ra da de se mo li na pu ra y de que bra do grue so. La pér di da eco nó mi ca que cau sa ría la mez cla más per ju di cial fue es ti mada en $ 1 por to ne la da mé tri ca.Palabras clave: Cos ta Ri ca, ren di mien to de mo lien da, ín di ce de pi la do, por cen ta je de gra no que bra do, arroz. ABSTRACTEffect of milling mixed batches of rice varieties on yield variables. During harvest, drying and storage operations, rice varieties (cultivars) are frequently mixed together. In order to establish the effect of milling mixed batches of rice on yield variables, an experiment was conducted in the Grains and Seeds Research Center with certified seed of the three most important cultivars produced in Costa Rica during the 1999-2000 harvest. Samples of 1 kg were prepared for each of the cultivars or half of two or a third of the three, and milled in a McGill No. 3 laboratory mill; actual yields were compared to the expected ones (expected yield = average of the yields of each cultivar in the mix). Among milling variables studied were milling yield, head rice yield, and percentages of broken kernels, large broken kernels, bran, pure bran and related material in bran. An index was calculated for each variable tested (I m ) to measure the deviation between the actual yield of a...

Calidad molinera de las variedades de arroz SD20a y payara 1FL, y su resistencia a Sitophilus oryzae (L.) y Rhyzopertha dominica (F.)

“…Con base en los resultados obtenidos, se infiere que la variedad SD20A mezclada con Payara 1FL, puede inducir una reducción en el rendimiento en molino cuando se les procese de forma combinada, debido a que las características de los granos de cada variedad pueden ofrecer diferentes niveles de resistencia al descascarado y pulimento (Castillo, 2009). Al respecto, Zeledón et al (2007) indicaron que la mezcla de variedades de arroz CR 113 y CR 5272 produjo un efecto perjudicial en el rendimiento en molino, que no se registró cuando las variedades se procesaron independientemente.…”

“…Diversas investigaciones han indicado que la resistencia de variedades de arroz al ataque de insectos se ha asociado con alta tasa de mortalidad, baja emergencia de adultos, baja tasa de oviposición, bajo consumo o comportamiento disuasorio de la alimentación de las plagas ( En Venezuela, las variedades de arroz SD20A y Payara 1FL son unas de las más utilizadas por los agricultores, debido a que pueden alcanzar rendimientos cercanos a 55 y 64%, respectivamente y son resistentes a plagas, como Tagosodes orizicolus (Muir) (Hemiptera: Delphacidae) y enfermedades ocasionadas por Pyricularia grisea (Ascomycota: Magnaporthaceae) y Rhizoctonia solani (Basidiomycota: Agonomicetaceae), en condiciones de campo (APROSCELLO, 2017). De acuerdo con Acevedo et al (2004), las variedades de arroz producidas en el país poseen características adecuadas para el procesamiento agroindustrial; sin embargo, el uso de variedades mezcladas en una misma molienda puede afectar su rendimiento, toda vez que las características de los granos de cada variedad ofrecen diferentes niveles de resistencia al descascarado y pulimento (Zeledón et al 2007;Castillo, 2009), de modo que es importante evaluar la calidad molinera de las variedades, de forma independiente. Esta investigación, se condujo con el objetivo de determinar la calidad molinera de las variedades SD20A y Payara 1FL y su resistencia con relación a la reproducción de S. oryzae y R. dominica, lo cual, constituye información valiosa para los agricultores y las empresas procesadoras de arroz.…”