Efeito antimicrobiano dos extratos etanólicos de Solanum palinacanthum e Siparuna Guianensis em Staphylococcus spp isoladas de alimentos

Abstract

Embora agentes antimicrobianos sejam utilizados para tratar bactérias causadoras de doenças transmitidas por alimentos, o alto índice de resistência microbiana bem como as dificuldades encontradas na descoberta de novos antibióticos, a busca de compostos de origem vegetal, tem sido o principal objetivo de muitos grupos de pesquisa, visto a grande variedade de metabólitos secundários com potencial farmacológico derivados de plantas, como a Solanum palinacanthum e a Siparuna guianensis. Nesse sentido, o objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito antimicrobiano dos extratos etanólicos de Solanum palinacanthum e Siparuna guianensis em Staphylococcus spp isoladas de alimentos. Foram utilizadas 32 cepas de Staphylococcus spp. isoladas a partir de carne de frango, carne moída e queijo tipo minas frescal, por meio de técnica de disco-difusão. Não foi possível determinar o potencial de ação bacteriostática ou bactericida pelo método proposto, uma vez que nenhuma diluição testada foi capaz de inibir o crescimento bacteriano, porém mais estudos devem ser realizados, com métodos de extração diferentes, quantificação dos metabólitos secundários, novas concentrações dos extratos e outros tipos de bactérias, visto a eficácia apresentada na literatura.