Efeito de diferentes proporções de resíduo úmido de cervejaria sobre as características da carcaça de cordeiros terminados em confinamento

Brochier, Mariana Augusta; Carvalho, Sérgio

doi:10.1590/s0102-09352009000100027

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“…This finding is in agreement with Carvalho et al (2017), who stated that carcass yields are greatly influenced by the fiber content of the diet. The result found in the present study is also in line with Brochier and Carvalho (2009), who investigated the effect of different proportions of WBW replacing concentrate feed on carcass traits of feedlot-finished lambs and observed a linear decrease in HCY and CCY as the WBW content was increased. The authors attributed the decrease in these yields to the increase in the neutral detergent fiber (NDF) content of the diets, which went from 29.4% in the diet without WBW to 54.6% at the replacement level of 100%.…”

Section: Resultssupporting

confidence: 92%

Characteristics of carcass and non-carcass components of lambs fed wet brewery waste as a roughage feed

Carvalho¹,

Manzoni²,

Teixeira³

et al. 2021

Semina: Ciênc. Agrár.

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The objective of the present study was to evaluate the effect of including wet brewery waste (WBW) as the exclusive dietary roughage source on the characteristics of carcass and non-carcass components of feedlot-finished lambs. Thirty-two non-castrated male lambs weaned at 50 days of age, resulting from the cross between the Texel and Ile de France breeds, were used. The diet was constituted by roughage (WBW) and a concentrate composed of crushed maize, soybean meal, limestone and common salt. Treatments consisted of four levels of WBW as the roughage source in the diet (% dry matter), namely, 31, 44, 57 and 70%. Lambs were slaughtered upon reaching 34 kg live weight. The treatments resulted in a linear decrease in hot and cold carcass weights and yields, carcass compactness index, conformation, degree of fatness and rib-eye area. Among the primal cuts, the absolute weights of pallet, ribs and legs decreased as the WBW level was increased. As to the non-carcass components, only the total gastrointestinal content increased linearly with WBW. The increasing levels of WBW led to greater fasting losses and reduced carcass weights and yields. There was also a reduction in the degree of fatness, carcass compactness, carcass conformation index and rib-eye area Wet brewery waste at the concentration of 31% as the roughage source in the diet of finishing lambs in the feedlot provides better carcass traits.

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Section: Resultssupporting

confidence: 92%

Characteristics of carcass and non-carcass components of lambs fed wet brewery waste as a roughage feed

Carvalho¹,

Manzoni²,

Teixeira³

et al. 2021

Semina: Ciênc. Agrár.

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“…Valores semelhantes também foram observados por Pires et al (2006), que testaram diferentes níveis de fibra em detergente neutro na dieta de cordeiros terminados em confinamento e verificaram valores médios de 33,99% para perna, 20,25% para paleta, 37,05% para costilhar e 9,39% para pescoço, e por Brochier & Carvalho (2009), que obtiveram, em cordeiros da raça Texel terminados em confinamento com dietas contendo resíduo úmido de cervejaria, valores médios de 33,64% para perna, 20,03% para paleta, 36,26% para costilhar e 8,82% para pescoço.…”

Section: Resultsunclassified

“…A mesma tendência observada neste estudo foi verificada por Brochier & Carvalho (2009), que testaram dietas contendo resíduo úmido de cervejaria na terminação de cordeiros da raça Texel em sistema de confinamento as dietas continham níveis de energia líquida variando entre 1,29 e 1,55 Mcal/kg e verificou que o aumento do teor de resíduo e a diminuição da energia líquida da dieta promoveram aumento linear na proporção de músculo (P<0,05) e redução numérica na proporção de gordura da secção entre a 9 a e a 11 a costela. verificaram em cordeiros Texel × Ideal, machos não-castrados, terminados em confinamento e abatidos aos 100 dias de idade valores médios de 22,04% para osso, 62,70% para músculo e 16,40% para gordura na carcaça dos animais.…”

Section: Resultsunclassified

Características de carcaça e composição da carne de cordeiros terminados em confinamento com dietas com diferentes níveis de energia

Carvalho

Medeiros

2010

R. Bras. Zootec.

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RESUMO -Avaliaram-se as características da carcaça, a composição tecidual da secção entre a 9 a e a 11 a costela, a composição centesimal do músculo longissimus dorsi e a proporção dos componentes não-carcaça de cordeiros terminados em confinamento com dietas contendo 1,49; 1,55; 1,62; ou 1,68 Mcal de energia líquida/kg de matéria seca. As dietas foram compostas de silagem de milho como volumoso e concentrado composto de um produto comercial e do suplemento energético Lacto Plus ® . Foram utilizados 16 cordeiros machos não-castrados desmamados aos 74 ± 18 dias de idade e abatidos aos 84 dias de confinamento. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com quatro níveis de energia, cada um com quatro repetições. A porcentagem de perna diminuiu linearmente, enquanto a porcentagem de costilhar aumentou, também de forma linear, com o aumento do nível de energia na dieta dos cordeiros. A proporção de músculo diminuiu e a de gordura aumentou de acordo com o nível de energia na dieta. A composição centesimal do longissimus dorsi não foi influenciada pelo nível de energia da dieta. As porcentagens de sangue e gordura interna e renal aumentaram linearmente, enquanto as de vísceras cheias e de conteúdo gastrintestinal diminuíram linearmente com o aumento do nível energético das dietas. O aumento do nível de energia líquida na dieta de cordeiros em confinamento reduz a proporção de perna e aumenta a de costilhar, além de aumentar a proporção de gordura e diminuir a de músculo na secção entre a 9 a e a 11 a costela.Palavras-chave: carne, composição regional, órgãos internos, ovino Carcass characteristics and meat composition of lambs finished in feedlot with diets containing different levels of energyABSTRACT -The objective of this study was to evaluate the characteristics of the carcass, tissue composition in the section between 9 th and 11 th ribs, centesimal composition of Longissimus dorsi muscle and the proportion of the non-carcass components of non-castrated male lambs, fed in feedlot with diets containing 1.49, 1.55, 1.62 and 1.68 Mcal of net energy/kg of dry matter. Diets were composed by corn silage as the roughage and the concentrate was composed by a commercial ration and the energetic supplement Lacto Plus®. It was used sixteen non-castrated male lambs, weaned at 74 ± 18 days of age and slaughtered when they completed 84 days of feedlot. A completely ramdomized design was used, with four levels of energy, each one with four replicates. The percentage of leg linearly decreased while the percentage of rib linearly increased as the level of energy in the diet of the lambs improved. There was a linear decrease in the proportion of muscle and linear increase in the proportion of fat according to the level of energy in the diet. The centesimal composition of Longissimus dorsi muscle was not influenced by the level of energy of the diet. The percentages of blood and internal and kidney fat increased linearly while the percentages of full viscera and gastrointestinal content decreased linearly with the ...

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“…Entretanto, para que possa competir com a comercialização de outras espécies, o produtor deve disponibilizar ao mercado carne proveniente de animais jovens, que possuam carcaças de qualidade superior (BROCHIER & CARVALHO, 2009 vida, e essas características podem ser otimizadas pelo uso de sistemas adequados de alimentação. Tradicionalmente, a base da alimentação dos ovinos é a pastagem natural, com nível tecnológico limitado, o que torna difícil a obtenção de resultados produtivos (CARVALHO et al, 2007).…”

Section: Introductionunclassified

Carcaças e componentes não-carcaça de cordeiros terminados em pasto de azevém recebendo suplementação concentrada

et al. 2012

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Efeito de diferentes proporções de resíduo úmido de cervejaria sobre as características da carcaça de cordeiros terminados em confinamento

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Characteristics of carcass and non-carcass components of lambs fed wet brewery waste as a roughage feed

Characteristics of carcass and non-carcass components of lambs fed wet brewery waste as a roughage feed

Características de carcaça e composição da carne de cordeiros terminados em confinamento com dietas com diferentes níveis de energia

Carcaças e componentes não-carcaça de cordeiros terminados em pasto de azevém recebendo suplementação concentrada

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