Efeitos da temperatura e do teor de água na qualidade de grãos de canola durante o armazenamento

Abstract

A canola apresenta elevado potencial de utilização no Brasil como alternativa para sistemasprodutivos de inverno. Dentre os fatores que afetam a qualidade de armazenamento da canola,a temperatura e a umidade dos grãos são os principais, pois estando inadequados aceleram asreações bioquímicas e metabólicas dos grãos que acarretam em perdas. Assim, considerandoa crescente produção de canola, o objetivo do trabalho foi determinar os efeitos da umidadedos grãos, temperatura e tempo de armazenamento seguras para manutenção da qualidade degrãos de canola armazenados. Os grãos foram armazenados por um período de 180 dias comos teores de água de 8, 10, 12 e 14% nas temperaturas de 7, 17 e 27°C, e foram avaliados osparâmetros de qualidade tecnológicos de grãos. Os resultados indicaram que as temperaturasde 17 e 27°C ocasionaram as maiores reduções de qualidade nos parâmetros avaliados dosgrãos armazenadas com 12 e 14% de umidade. A temperatura de 27°C ocasionou perdas dequalidade nas amostras armazenadas com 10% de umidade. Na temperatura de 7°C ocorreumelhor conservação das sementes nos teores de água de 8, 10 e 12% durante 180 dias dearmazenamento.

Qualidade de grãos de soja armazenados em silo bolsa

“…As oscilações da massa de mil grãos são explicadas pelo fato de ser analisado cada mês uma amostra diferente e ainda ser originária de diferentes cultivares. Além disso, a massa de mil grãos é uma propriedade física diretamente influenciada pelo teor de água, pois a massa do grão é a somatória da massa úmida e seca (Nunes et al 2021). Logo, como ocorreu variações do teor de água, era esperado que o mesmo ocorresse para a massa de mil grãos.…”